Korean Garlic Cheese Bread

Anda sedang mencari inspirasi resep Korean Garlic Cheese Bread yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Garlic Cheese Bread yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Korean Garlic Cheese Bread, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Garlic Cheese Bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Korean Garlic Cheese Bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Garlic Cheese Bread memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenernya udah tau kalau di Indo ini lagi rame banget, cuma karena ga terlalu suka bawang putih jadi maju mundur aja mau coba. Sampai akhirnya minggu lalu pergi ke kota yg kebetulan asal muasal roti ini viral dan akhirnya cobain juga haha. Sebelum mulai resepnya cerita dikit ya tentang asal roti viral ini haha, jadi di Korea sendiri roti ini viralnya udah dari tahun 2018an karena masuk TV dan pada saat itu cuma toko roti ini yg satu2nya jual roti garlic creamcheese di Korea. Belum lagi kotanya ini jauuh banget di kota 강릉 (Gangneung). Nama asli rotinya itu "roti 6 sisi" karena rotinya kan dibagi jadi 6 bagian, terus toko roti ini adanya didalem pasar traditional. Nah roti ini adalah roti baguette roll / morning bread yg dalemnya diisi creamcheese buter dan garlic. Yg bikin viral apa? Pertama karena cuma satu2nya di Korea, kalau makan harus ke ujung dunia dulu haha Trs di sini konsumsi bawang putihnya banyak banget, dan orang2 suka makan keju. Makannya siapapun yg makan pasti doyan. Terus yg kedua tekstur rotinya, jadi bagian luar rotinya itu kan keras karena baguette, tapi bagian dalemnya karena kena isiannya bikin rotinya jadi moist. Tips : 1. Aku sih saranin pake butter luar kalau bikin jangan pakai yg lokal punya biar baunya lebih wangi dan lebih gurih juga. 2. Rotinya kalau males bikin, tinggal beli jadi aja yg baguette roll / morning roll / morning bread. Jadi tinggal bikin isiannya aja. Gampang dan cepet Selamat mencoba! :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Garlic Cheese Bread:

1. Bahan Morning Roll :
2. 230 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
3. 20 gr tepung terigu protein rendah (kunci)
4. 4 gr ragi
5. 1/2 sdt garam
6. 2 sdm gula
7. 30 gr butter (kalau salted butter, garam skip)
8. 1 butir telur
9. 50 ml susu cair hangat kuku
10. 70 ml air hangat kuku
11. Bahan filling :
12. 150 gr cream cheese suhu ruangan
13. 40 gr gula
14. Bahan Dipping :
15. 100 gr butter, cairkan
16. 20 gr cream cair / susu cair
17. 40 gr madu
18. 2 sdm mayonnaise
19. 50 gr bawang putih, blender sampai halus
20. 50 gr parsley cincang halus (4sdm dry parsley)

Langkah-langkah untuk membuat Korean Garlic Cheese Bread

1

Campur susu hangat dan ragi di tempat terpisah. Biarkan selama 10menit

2

Sambil menunggu, Masukan tepung terigu, gula garam, telur, air. Aduk hingga merata.

3

Kalau sudah 10menit, masukin larutan ragi. Ulenin adonan hingga tidak lengket.

4

Kalau adonan sudah tidak lengket, masukan butter & ulenin lagi sampai adonan kalis (kurang lebih 10mins). Tutup adonan dengan plastik / kain. Biarkan selama 1 jam di suhu ruangan (fermentasi 1)

5

Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2x lipat. Kempeskan dan ulenin sebentar

6

Bagi adonan masing2 150gr. Bentuk bulat2 yg rapi, tutup kembali dengan plastik / kain di suhu ruang selama 40menit (fermentasi 2)

7

Setelah 40 menit, adonan akan jadi lebih besar lagi. Oven dengan suhu 180derajat selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing)

8

Sambil menunggu siapkan adonan filling. Masukan cream cheese dan gula, aduk hingga teksturnya seperti mayonnaise. Kalau sudah, pindahkan ke piping bag. Simpan di kulkas.

9

Campur semua bahan dipping di mangkok yg besar, karena nanti rotinya akan dicelupin. Aduk hingga rata. Biarkan di suhu ruang PS: untuk parsley aku saranin pakai yg fresh dan dicacah sendiri, supaya warnanya lebih hijau dan baunya lebih wangi.

10

Ini roti yg udah jadi, biarkan dulu sampai dingin

11

Kalau udah dingin, iris bagian atas roti menjadi 6 bagian (aku keterusan jadi bikin 8 bagian haha)

12

Siapkan loyang yg udah dikasih baking paper. Tuang adonan filing ke dalam roti. Kalau kalian mau pakai ham dll bisa ditata di tahap ini ya

13

Kalau udah, celupin ke 2 sisi roti ke bahan dipping. Pastikan semua terkena rata

14

Setelah itu, tuang sedikit adonan filling di permukaan. Oven dengan suhu 160 derajat selama 15 menit

15

Jadi deh, nanti bagian luar rotinya akan keras, sedangkan bagian dalamnya masih empuk. Cream cheesenya juga ga meluber. Selamat mencoba :)