Traditional Napa Kimchi

Dipos pada May 3, 2022

Traditional Napa Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Traditional Napa Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Traditional Napa Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Traditional Napa Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Traditional Napa Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Traditional Napa Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Traditional Napa Kimchi memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Real kimchi recipe inspired by Park Na Rae's kimchi family recipe.. Bbrp wkt lalu nntn komedian perempuan korea Park Na Rae bikin kimchi yg kayaknya enak bgt. Katanya dia rahasianya pakai udang rebon segar yg digiling, krn dsini sulit carinya jd pakai udang biasa. Trs pakai ikan corvina kuning/kakap kuning, krn susah juga jd d skip. Trs krn saejeot/udang rebon fermentasi g ada, mau beli jg sayang. Hahha akhirnya pake terasi udang rebon. Dan ciri khas lainnya adalah lobaknya di blender.. Krn beli kimchi lumayan harganya, jd berniat bikin. Tp sulit bgt dpt resep yang easy to make dg bahan2 lokal.. Sedih kalo liat resep kimchi pake boncabe ato gochujang, krn rasa kimchi bkn dr bahan2 itu.. pernah baca review ttg kimchi di salah satu resto ayce beken di jakarta yang katanya enak banget.. udah bela2in makan disana ternyata kimchinya pake saus sambel.. tega! Hahaha Jadi mdh2an dgn diterbitkannya resep ini, para pecinta kimchi mulai berani bikin sendiri dirumah. It was fun! It is easy but it takes time..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Traditional Napa Kimchi:

  1. 2 sawi putih ukuran besar
  2. Secukupnya garam kasar
  3. 2 batang daun bawang iris melintang
  4. Air utk merendam
  5. Adonan tepung beras :
  6. 1 sdm tepung beras (bs pake beras yg digiling halus)
  7. 8 sdm air
  8. Bahan bumbu :
  9. 3 sdm bawang putih halus
  10. 1 sdt jahe halus
  11. 2 sdm udang rebon kering
  12. 4 ekor udang fresh ukuran sedang
  13. 1/2 buah pir
  14. 1 buah lobak ukuran kecil
  15. 1/4 buah bawang bombay ukuran besar
  16. 1 cm terasi udang rebon
  17. 100 gr gochugaru/cabe bubuk korea (bisa bikin sendiri)
  18. 5 sdm kecap ikan merk ikan merah
  19. Secukupnya garam
  20. Secukupnya gula

Langkah-langkah untuk membuat Traditional Napa Kimchi

1
Cuci bersih sawi putih. Belah dua sawi putih. Balurkan garam kasar scr merata di setiap helai terutama di bagian putihnya. Diamkan selama 3 jam. Bolak balik setiap 1 jam. Sawi putih siap jika bagian putihnya lentur dan bs dtekuk tanpa patah. Kalau 3 jam msh patah, diamkan lbh lama.
2
Bilas sawi putih dengan air bersih dan peras, ulangi sampai 3 kali. Cicipi bagian putih sawi, jika msh terlalu asin bilas lagi sampai rasa asinnya tdk terlalu berasa. Peras dengan baik lalu sisihkan.
3
Buat adonan tepung beras, masak tepung beras dan air menggunakan api kecil. Aduk2 sampai mengental, matikan api dan sisihkan.
4
Blender bawang putih, jahe, pir, terasi, bawang bombay, lobak, 1/2 bagian udang rebon kering dan udang sampai benar2 halus. Lalu tuang ke dalam wadah besar/baskom. Campur bahan2 yg dihaluskan dgn cabe bubuk, kecap ikan, sisa udang rebon dan adonan tepung beras.
5
Selanjutnya tes rasa adonan bumbu. Bumbunya hrs berasa asin tp jgn tralu asin, kalo dirasa krg asin bs dtambah garam atau kecap ikan. Krn bkn pakai pir korea jd krg manis, bs dtambahkan gula agar terasa lbh gurih. Secukupnya saja. Rasa bumbu akan sedikit getir, tp nnti klo sdh terfermentasi rasanya akan berbeda..
6
Kalau sudah pas rasa asin dan gurihnya bs dtambah potongan daun bawang. Setelah itu ambil sawi putih yg telah tiris, balurkan bumbu di setiap helai. Lalu tata di wadah kedap udara. Tuangkan sisa bumbu di atas sawi putih.
7
Diamkan 24jam di suhu ruang.. nnti stlh 24jam akan telihat gelembung2 kecil, itu tandanya proses fermentasi berhasil. Bisa dicicipi dulu kalau rasanya sdh spt kimchi, berarti berhasil. Lalu masukkan kulkas.
8
Setiap ambil kimchi, jangan lupa pakai sendok bersih agar kimchi bs tahan lama..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gochujang

Gochujang

Lagi pengen banget toppokki, pengen coba bikin sendiri, ketemu sama resepnya mbak irene di cookpad, bahannya mudah bikinnya gampang, saya bikin 1/10 resep aslinya

Nasi telor viral (bokkeumbap)

Nasi telor viral (bokkeumbap)

Lagi viral bikin nasi telor ala korea, sebenernya sering bikin ternyata baru viral sekarang😁

Jasuke Ala Korea | Corn Cheese (콘치즈)

Jasuke Ala Korea | Corn Cheese (콘치즈)

Awalnya pas baca pengumuman kalo challenge kali ini pake jagung, aku tadinya gak mau ikutan karena bingung mau bikin apa. Eh ternyata pas banget di kulkas ada jagung tinggal satu bonggol dan 1/2 buah bawang bombay. Langsung cari-cari ide ‘bikin apa ya kira-kira.....’ dan tiba-tiba keingetan corn cheese ini yang beberapa tahun belakangan lagi ngehits jadi savory dessert favorit di resto-resto di Korea sana. Bikinnya gampang dan cepet banget ya ini, kilat deh pokoknya. Untuk kejunya sendiri, aslinya hanya menggunakan keju mozzarella tapi karena dirumah lagi habis keju mozzarella nya, akhirnya di ganti dengan keju kraft dan keju gouda. Saran aja sih kalo mau pake keju kraft... menurutku rasanya akan lebih enak kalo pakenya yang milky soft, bukan yang biasa 😁 #Cabeku #FestivalRamadanCookpad #Cookpadcommunity_Jakarta

10 menit
Gimbab / Kimbab

Gimbab / Kimbab

Tertantang untuk ikut serta dalam tema #kapsulajaib karena teringat sahabat yang harus merelakan anaknya berpulang setelah berjuang melawan kanker. Anak yang dulunya lincah ceria dan lucu tiba-tiba diam pasrah menerima hujaman jarum infus dan suntik. Tawa terganti dengan rintihan dan rengekan karena harus menahan sakit setelah kemoterapi. Rambut tebalnya berangsur-angsur berguguran. Badannya menjadi ringkih dan kurus. Asli sedih sekali melihatnya. Untuk anak-anak pejuang kanker di manapun berada, tetap semangat ya...senyuman di bibir dan mata kalian adalah motivasi bagi orang-orang di sekeliling kalian untuk terus memberikan dukungan, pendampingan, dan doa. Kali ini aku ingin ikut tema menu sayuran ngumpet. Aku buat gimbab / kimbab, aku isi dengan wortel dan buncis. Untuk proteinnya aku menggunakan telur dadar dan daging giling. Sebenarnya lebih mudah jika menggunakan sosis atau crab stick atau daging olahan lainnya, namun karena menu ini didedikasikan bagi anak penderita kanker, daging olahan aku ganti dengan daging giling. #pejuanggoldenapron2 #kapsulajaib #cookpadcommunity_surabaya

2 porsi
45 menit
Spicy Budae Jjigae

Spicy Budae Jjigae

1st timer buat budae jjigae dengan takaran ilmu kira2, akhirnya dapet rasa pedas yang pas.. Yuk yang sudah coba boleh share Recooknya ya !

2 orang
Telur gulung korea

Telur gulung korea

Siapa neh pecinta drama Korea. Nah sering lihat kan bekal telor gulung ini kelihatan Mak nyuss yuk dieksekusi

Susu Strawberi KOREA

Susu Strawberi KOREA

Variasi minum susu, agar anak ga bosen. Rasanya manis asam seger

Rabokki alakadarnya

Rabokki alakadarnya

Gegara nonton drakor makan rabokki jadi pengen bikin, gaada ramyun dan toppoki jadi bikin seadanya aja pake indome hot jeletot & otak2 yg ada di kulkas hehe

1-2 porsi
104. TTEOKBOKKI SAUCE GOCHUJANG

104. TTEOKBOKKI SAUCE GOCHUJANG

Keseruan ikutan "bercocok tanam online" bareng cookpad karena berhasil menyelesaikan challenge #FestivalRamadanCookpad yang membahas seputar menanam tomat dan yang lainnya di pandu mbak ecy trimakasih ilmunya🙏😍 Selain dunia memasak, tambahannya bisa dapat ilmu bercocok tanam dan bisa praktek langsung menanam tomat. Kalau nanti tanaman tomat saya berbuah, saya bikin sauce gochujang untuk tteobokki. Terimakasih ilmunya🙏 Semoga saya bisa lebih berkreasi lagi dengan tomat yg di tanam sendiri😍🍅🍅 #FestivalRamadanCookpad #BelajarBarengCookpad #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunityBekasi

Korean strawberry milk latte

Korean strawberry milk latte

Bosen makan strawberry gitu-gitu aja.. Akhirnya aku bikin jadi minuman aja deh. Seger .. Asem dan manisnya enak.. #PejuangGoldenApron3

3porsi
Korean Bbq

Korean Bbq

Berhubung besok mau ada acara kumpul² dengan teman-teman, dari pada pusing masak apa, saya buat korean bbq

Korean Grilled Wagyu 🇰🇷

Korean Grilled Wagyu 🇰🇷

Super easy and delicious! #bbq #korean #daging #wagyu #bukapuasa #dirumahaja

2 porsi
1 jam 15 menit (termasuk waktu marinate)
Gamja-jeon / Korean Potato Pancakes

Gamja-jeon / Korean Potato Pancakes

Cemilan dengan bahan yang mudah didapat. Yang suka nonton per-Koreaan pasti pengen cobain makanan yg ada di drama. Nah ini waktunya kalian mencoba hihihi

Kimchi Homemade Mudah Simple ala MamaMit

Kimchi Homemade Mudah Simple ala MamaMit

KIMCHI! Kesukaan saya dan PapaMit, karena kalau beli lumayan harganya, jadi saya coba iseng bikin. Rasanya lumayan si, dan yang pasti ramah di kantong :) Silahkan mencoba buibu! PS : 1. Saya menggunakan Gochujang (Pasta Pedas Korea), bisa dibeli di supermarket atau online (lebih murah) 2. Sebelum membuat saus, rasakan dulu sawi putih yang sudah diasin dan dibilas, hingga rasa saus bisa menyesuaikan

Korean egg roll

Korean egg roll

olahan telur yang bahannya gampang ditemuin didapur.

Doenjang Jigae (Korean Soybean Paste Soup)

Doenjang Jigae (Korean Soybean Paste Soup)

Sejenis lodehnya Korea ... Sup sayuran menggunakan bahan pasta fermentasi kedelai korea (sejenis tauco kalau di sini). Jenis sayuran bebas, umumnya selalu ada jamur , tofu / tahu, timun korea, bawang putih, bombay, cabe hijau dll. Karena penghuni rumah ada yang carnivora, ga suka kalau ga ada protein hewani , jadi kutambahkan daging sapi iris tipis. Kaldu kupakai #kalduAyamZabelsmom dicampur kaldu rebusan dried seaweed + teri (kebetulan ada bahannya 😷😀) #generasigakpakaimicin #cookpadcommunity_tangerang

4 porsi