Danmuji / Acar Lobak Korea

Name: Danmuji / Acar Lobak Korea
Yield: 10 orang
Ingredients: 1 kg lobak putih; 4 lembar daun salam; 1 liter air bersih; 1 sdt kunyit bubuk; 10 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 3 sdm cuka masak

Dipos pada February 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Danmuji / Acar Lobak Korea yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Danmuji / Acar Lobak Korea yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Danmuji / Acar Lobak Korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Danmuji / Acar Lobak Korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Danmuji / Acar Lobak Korea adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Danmuji / Acar Lobak Korea diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Danmuji / Acar Lobak Korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Danmuji / Acar Lobak Korea memakai 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau pernah makan sushi, pasti pernah lihat donk potongan sayur yang memanjang berwarna kuning yang terselip di dalam sushi dan bikin rasa sushinya naik 1 level di atas sushi biasa?Yaaaaa.. itulah danmuji alias acar lobak ala Korea. Beberapa kali mo beli yang udah jadi di supermarket tapi batal gada2 harganya selangit. Cek sana cek sini eh ternyata danmuji ini ga perlu beli lho karena kita bisa bikin ini sendiri di rumah. Bahan2nya mudah ditemukan dan prosesnya gampang banget. Bisa menghemat banyak banget nih karena bisa bikin sendiri. Danmuji selain dijadikan isian sushi, bisa juga dijadikan isian kimbap (sushi ala Korea), pelengkap bibimbap (nasi campur ala Korea), jadi teman makan ramen, atau bisa juga dipakai untuk menyegarkan mulut saat menyantap makanan yang sedikit berlemak atau mungkin terlalu asin. Hmmmm.. Tertarik mencoba? Simak resepnya di bawah ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Danmuji / Acar Lobak Korea:

1 kg lobak putih
4 lembar daun salam
1 liter air bersih
1 sdt kunyit bubuk
10 sdm gula pasir
1 sdm garam
3 sdm cuka masak

Langkah-langkah untuk membuat Danmuji / Acar Lobak Korea

Kupas kulit lobak, cuci bersih, tiriskan. Iris lobak melintang membulat atau memanjang sesuai selera.

Didihkan air, rebus daun salam hingga wangi. Masukkan garam dan gula, aduk sampai rata. Setelah mendidih, matikan api. Angkat daun salam, masukkan cuka masak. Koreksi rasanya. Tunggu hingga hangat kuku, masukkan lobak, aduk rata.

Taruh danmuji dalam wadah kaca yang bersih. Masukkan dalam kulkas. Tunggu kurang lebih 5 hari - seminggu, danmuji siap untuk dinikmati. (Ini dalam gambar saya cuma bikin 1/2 kg lobak, jadi airnya agak kebanyakan karena saya pakai 1 liter air 😁, kalau cuma mau bikin 1/2 kg tinggal buat 1/2 resep saja.) Semakin lama disimpan di kulkas, danmuji akan semakin enak, makin meresap warna kuningnya dan lebih empuk teksturnya. Sesuai selera saja mau cepat dinikmati atau disimpan lebih lama, sama enaknya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Samgyetang

Sop tonik ayam penambah vitalitas ala Korea, di samping itu bagiku juga untuk meningkatkan kehangatan sesama anggota keluarga di meja makan kami. Saya suka lebih berkuah agar setiap orang bisa mendapat extra soup. Resep aslinya menggunakan beras ketan, namun saya menggunakan campuran jali-jali (karena lebih bersifat pemberi yin, agar menetralkan panas dalam dari ginseng Korea) dan beras. Jali-jali perlu dicuci bersih dan rendam dulu selama 2 jam, namun saya ga punya waktu, sehingga saya pakai metode shortcut saja. Jika ada nama bahan yang terdengar asing, itu bisa didapatkan di toko obat herbal Chinese, online juga banyak yang jual, saya beli online. Resep ini saya adaptasi dari youtube channel Maangchi.

5 orang

2 jam

Telur Dadar Sosis ala Pajeon Korea

ingin bkin telur dadar tp yg lain dr biasanya, tp kalo bkin pajeon terlalu eneg, jadilah resep ini

2 porsi

15-30 menit

Bulgogi Roasted Chicken

Mini korean Cream Cheese Garlic Bread

Annyeong 🙌🏻 kemarin2 aku sdh bikin yg manis2, sekarang ganti pingin yg savory jd aku bikin versi mini korean bread filled with lightly sweetened cream cheese soaked in garlic butter sauce. Super delicious banget! #dian_baking_experiment #koreangarlicbread #koreangarlicbreadcheese #garlicbread #creamcheesebread

14 mini bread

Korean Tuna Toast

Sering banget beli rotwar yang udah deket kadaluarsa tapi masih banyak.. sayangkan harus dibuang.. nah nemu di IG lagi hits Korean Street Toast.. saya modifikasi dengan menggunakan isian Tuna.. Bikin 6 tangkup, munda nya gak disisain 🤭🤭 abis sama bocah bocah.. Gak papa wis, yang penting podho seneng... 💙

3-6 orang

30 menit

Korean Strawberry Milk

Syegerrrrr 🍓

2 orang

20 menit

Garrateok Tteokpokki

Di saat pandemi kudu rajin² berhemat dan menahan keingan untuk berbelanja macam² termasuk makanan cemilan. Pengen makan tteokpokki tapi kok mahal 🥲. Akhirnya ku memutuskan untuk mencoba membuat sendiri.

Hotteok (pancake korea) simple

Simpenan dikala nggak ada cemilan. Tinggal panasin microwave dan bisa langsung dimakan. Resep inspired by Luvita Ho ya. Yummy~

3 porsi

Soun Jantung Sapi Saus Bulgogi

Resep ke-7 : Lapeer..... pengin makan yang praktis enaaak.... Di freezer msh punya stok jantung sapi.... Liat di dapur punya soun 2 bks kecil... Campur aja semua yg ada.... Hasilnyaa.... Waah... Enaak beneeerr....

Chocolate & Raspberry Dacquoise (Korean-style)

Dacquoise ini merupakan salah satu snack manis yg populer di Korea. Biasanya ada di cafe atau cakeshop yg unyu2 itu. Pertama saya coba dacquoise ini ga sengaja waktu berlibur ke Korea. Waktu itu saya ga tau itu kue apa. Unik sih rasanya, garing dan enak. Eh ternyata di Indonesia mulai banyak juga sekarang sering popularitas cake a la Korea. Enak banget!! Kalo teman2 ga suka macaron yg terlalu manis, dacquoise bisa jadi pilihan. Bahan dasarnya sama2 meringue dan tepung almond, tapi ini less-sweet. Teksturnya menurut saya perpaduan macaron dan bolu kering jadul. Garing di luar, chewy di dalam. Isinya bisa variatif banget, mulai dari cream, ganache, butter, cream cheese hingga selai dan buah-buahan. Ah saya suka pokoknya. Yuk teman2 juga pasti bisa bikin di rumah 😍 Source : Sunday Baking Ini saya trial kedua, bahan di dalam kurung itu hasil trial kedua ya teman2. #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokya

5 sandwich

Kimchi timun

Harusnya pake tumun yg ijo panjang itu ya karna di pasar kosong jadi pake timun biasa gapapa

Gamja-jeon 감자전 (pancake kentang korea)

Bismillah, setoran pertama goda spesial ulang tahun mama upay yang mengangkat tema korean cuisine, yang pertama aku bikin gamja-jeon pancake kentang korea, yang gampil dan mudah dibuat, rasanya nggak kalah enak cocok untuk menemani nnton drakor kesayangan Untuk mamup, barakallah fii umrik, semoga bertambah umurnya mamup bertambah juga berkah hidupnya, dan semoga selalu diberikan kesehatan apalagi dimusim pandemi seperti ini, selalu diberikan kebahagiaan bersama orang orang tercinta, terkasih, tersayang ter segalanya dan semoga apa yang disemogakan lekas tersemogakan ditahun ini, dan semoga juga bisa dipertemukan sama mamup didunia nyata.. Aamiinn stay safe & healthy mamup, virtual hug🤗🤗🤗 Source : @wildawily #GodaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia

1 porsi

20 menit

Korean crispy fried chicken

Bibimbap Halal

Beberapa hari ini BM makan masakan korea, kalo beli mahal mending bikin sendiri aja di rumah sekalian isi waktu 😛 Dolsotnya saya beli di shopee, tahan panas jadi bisa dipake masak di atas kompor ya moms ✌🏻 Kunci dari bibimbap ini harus dibanyakin minyak wijennya, biar wangi dan enak.

2 orang

Acar Sawi Putih ala Kimchi versi Ambyar Kitchen

Knp aku sebut acar, krn cara bikinku agak berbeda dg org korea. Krn aku gx bs spt mereka. 😃🤭 Sdh lama pengin bikinnya, sjk acar kucai habis. Tp blm punya bahannya. Apa lg di sini kucai agak susah ditemui. Akhirnya kepikiran bikin acar sawi putih. Jdnya ala2 kimchi gitu. 🤩

Korean Yakult Strawberry Milk

Super seger, udah gitu aja. #koreanstrawberrymilk #koreandrink #cookpad_id #minumankekinian #minumancafe #cookpadcommunity_bandung

21.Korean Beef Bulgogi

Coba bikin bulgogi yuuk.. Biar sama dengan yang di drakor2😄

4 orang