Samgyetang

Dipos pada February 19, 2022

Samgyetang

Anda sedang mencari inspirasi resep Samgyetang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Samgyetang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Samgyetang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Samgyetang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Samgyetang adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Samgyetang diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Samgyetang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Samgyetang memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sop tonik ayam penambah vitalitas ala Korea, di samping itu bagiku juga untuk meningkatkan kehangatan sesama anggota keluarga di meja makan kami. Saya suka lebih berkuah agar setiap orang bisa mendapat extra soup. Resep aslinya menggunakan beras ketan, namun saya menggunakan campuran jali-jali (karena lebih bersifat pemberi yin, agar menetralkan panas dalam dari ginseng Korea) dan beras. Jali-jali perlu dicuci bersih dan rendam dulu selama 2 jam, namun saya ga punya waktu, sehingga saya pakai metode shortcut saja. Jika ada nama bahan yang terdengar asing, itu bisa didapatkan di toko obat herbal Chinese, online juga banyak yang jual, saya beli online. Resep ini saya adaptasi dari youtube channel Maangchi.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Samgyetang:

  1. 1 ekor ayam kampung muda ukuran 1kiloan, bersihkan, potongkan kepala, kaki dan ekor ayam (simpan untuk masak yang lain)
  2. 16 siung bawang putih buang bagian pantat, cuci bersih sama kulitnya, usahakan ada yang masih berbonggol
  3. 4 btg daun bawang utuh bersih
  4. 4 btg ginseng Korea kering, cabik-cabik cabangnya agar gampang empuk (resep asli 2 ginseng Korea segar)
  5. 4 bh jujube kering besar
  6. 10 lbr irisan gan cao
  7. 10 lbr irisan dang gui tao
  8. 150 g jali-jali kering
  9. 60 g beras
  10. 3 sdt garam kasar
  11. 1 sdt merica hitam giling kasar
  12. 2,5 l air bersih
  13. 100 gr daun ketumbar yang sudah dicuci bersih
  14. bahan cocolan minyak
  15. 1 sdt garam kasar
  16. 1 sdt merica hitam bubuk
  17. 1 sdt wijen sangrai
  18. 1 sdt cabai bubuk
  19. 3 sdm minyak wijen aduk rata
  20. bahan cocolan asin
  21. 3 sdm kecap asin encer
  22. 3 sdm cuka beras siap makan
  23. 1/2 sdm kecap ikan
  24. 1 sdm madu
  25. 1/2 bh bawang bombay iris kasar
  26. 1 bh cabe hijau iris memanjang

Langkah-langkah untuk membuat Samgyetang

1
Shortcut untuk persiapan jali-jali & beras: 1. Cuci bersih jali-jali sampai air bening, masukkan dalam panci kecil dengan air 500ml, masak dengan api sedang kecil dalam panci terbuka sambil diaduk sampai bertajin, kira-kira selama sekitar 15 menit, apabila jali-jali telah membesar, 2. masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci jali-jali, didihkan, sambil aduk, lalu tutup panci dan matikan apinya, sisihkan.
Samgyetang - Step 1
Samgyetang - Step 1
2
Ayam yang telah bersih, dari arah lubang perut, masukkan bawang putih berbonggol untuk menutupi lubang bagian leher agar rongga perut ayam bisa diisi lagi dengan 1 jujube, seluruh daun bawang yang dilipat 2-3x, cabangan2 ginseng, lalu tutup dengan bahan jali&beras tanpa cairannya, tambahkan 2-3 helai dang gui tao dan 2-3 helai gan cao, tambah lagi jali&beras sampai full.
Samgyetang - Step 2
Samgyetang - Step 2
3
Masukkan ayam dalam panci yang cukup besar dengan posisi punggung ke dasar panci, tambahkan semua sisa bahan lain, yakni ginseng, dang gui, gan cao, bawang putih, jali & beras sisa beserta cairan tajinnya, garam dan merica hitam, serta 2 liter air, mulai masak dengan api besar sampai mendidih, lalu kecilkan api kompor hingga sedang selama 45 menit dengan tutup panci terbuka sedikit, sesekali diaduk sebab jali bisa lengket ke dasar.
Samgyetang - Step 3
Samgyetang - Step 3
Samgyetang - Step 3
4
Setelah 45 menit, balik ayam perlahan dan teruskan masak dengan api kecil paling sedikit 30-45 menit lagi dengan api kecil dan tutup panci hampir tertutup, jangan lupa sesekali diaduk dasarnya. Siap dihidangkan.
5
Buat campuran cocolan masing-masing.
6
Hidangkan sop dengan taburan daun ketumbar dan cocolannya
Samgyetang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

(Tteokbokki) Rice Cake Bolognese Sauce

(Tteokbokki) Rice Cake Bolognese Sauce

2 porsi
Bubur Labu Korea

Bubur Labu Korea

Se-tim goda sama mba @niar_arifuddin hihi cantik bgt ibu 1 anak ini. Janjian sore upload bareng ternyata masih kesimpen di draft huhuhu. Makasih mba niar diingetin smp ditelpon 🤗. Alhamdulillah pny partner yg baik bgt, kreatif pula dgn nama BUBUR MANADO (Buat Bubur ala Mitha dan Niar Pasti Delicious) #GodaTC_BerburuBubur #GodaTC_BuburManado #GodaTC_RachmitaVirdani #komunitaspaders #cookpadindonesia

164) korean strawberry milk

164) korean strawberry milk

Siang siang bikin yg sueger sugerrrr source @MomsFirza_310571 maksih resepnya bunda🙏☺️ #cookpadacomunity_tangerang #milk #selaistrawberry

Kimchi Timun (Oisobagi kimchi 오이소박이 김치 -)

Kimchi Timun (Oisobagi kimchi 오이소박이 김치 -)

Assalamualaikum Cookpaders #Masakbarengkakmin yuk, setelah minggu kemaren bolos nih skarang bisa ikutan lagi . Ini enak loh, saya makannya sebagai pengganti lauk alias jadi teman nasi putih saya 👌👍🤗 #ResepWongKito #Cookpadcommunity_Palembang #masaksetiapbagian #Timundankulitnya #niungniung

Tteokbokki ala rumahan

Tteokbokki ala rumahan

Suka penasaran kalo nonton drakor lihat makan tteokbokki gimana rasanya, coba2 deh bikin ternyata mudah banget dan enak.. Pedesnya nampol sih ini 😁 #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #SerbaTeflon

Hotteok / roti goreng Korea

Hotteok / roti goreng Korea

Saya sangat suka dengan roti goreng satu ini. Selain tekstur nya yg sedikit kenyal2, isian manis dengan aroma kayu manis sangat menggugah selera. Makanan nya saat masih hangat 2 jadi isian masih lumer dan kulit nya masih empuk. Sebelum nya sy juga sudah pernah share resep hotteok yg sudah sy sesuaikan. X ini sy buat dengan resepnya chef @Devinahermawan dari postingan Ig ci lysatangkulung😁

1 porsi
3 jam
Bibimbab ala Resto Korea

Bibimbab ala Resto Korea

Suka ngidam makanan korea kalau lagi nonton drakor deh. Tapi, kalau ke resto korea, harganya mahal banget.. padahal bisa loh kita buat sendiri.

1 Orang
15 Menit
Ikan Bumbu Gochujang

Ikan Bumbu Gochujang

Bikin ini karena masih punya sisa gochujang alias pasta cabai Korea di kulkas. Enak juga ternyata 😋 ikannya bisa diganti ayam juga ya. Selamat mencoba!! #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

212. Ceker lapindo gochujang

212. Ceker lapindo gochujang

Berawal dari ngidam udah lama gak makan ceker lapindo di surabaya,karena masa pandemi udah lama pol gak pergi ke luar kota,jadi mau gak mau harus berkreasi sendiri. Ceker setan ini (dakbal) hasil re-cook nonton channel hari jisun namun disini ada persilangan dengan rempah khas indonesia #TetapKenyangTanpaNasi

1 orang
45 menit
Tteobokki dengan saus gochujang rumahan😍😋

Tteobokki dengan saus gochujang rumahan😍😋

Kimchi Timun | Oisobagi Kimchi

Kimchi Timun | Oisobagi Kimchi

Source: @itikkecil #MasakBarengKakMin masih dari negeri gingseng, Korea Selatan yg kulinernya cukup menarik untuk diulik hehe. Kali ini bikin kimchi timun dengan beberapa penyesuaian lidah lokal tentunya 🤤 #CookpadCommunity_Palembang #Oisobaghikimchi

2 orang
30 menit
Kimchi Buchimgae (Kimchi Pancakes)

Kimchi Buchimgae (Kimchi Pancakes)

Source : MyKoreanKitchen.com🙏 Ini salah satu sajian kengecesan yg aku buat gegara film reply 1988🤪😅🤣🤤🤤🤤🤤 Kimchijeon atau kimchi jeon (juga dikenal sebagai Kimchi buchimgae [김치부침개]) (Pengucapan Korea: [kimtɕʰi dʑʌn]) adalah variasi dari jeon, atau hidangan yang mirip seperti panekuk Korea, umumnya dibuat dengan irisan kimchi, adonan tepung, dan terkadang dengan beberapa sayuran lainnya. Kimchijeon sering diakui dalam budaya Korea sebagai hidangan rakyat kelas bawah bahwa siapa pun bisa membuat dengan mudah di rumah tanpa anggaran tambahan. (Wikipedia) #CookpadCommunity_Bogor #OlahanKimchi

Sup Toge ala Korea

Sup Toge ala Korea

Saya recook dari resep mba @Nidarudi https://cookpad.com/id/resep/13111378-kongnamul-guk-sup-toge-ala-korea?invite_token=zS7c8eJPsx1KDb5QyTzuKXyB&shared_at=1595838674 Resep asli mengunakan toge kedelai, saya mengunakan toge panjang 🤭 #BarapiManjuhu #TulakKaKaltim #Cooksnap_Kaltim #Cookpadcommunity_Kalteng

Kimchi Kulit Semangka

Kimchi Kulit Semangka

Kulit semangka dibikin kimchi? Emangnya bisa? Tentu saja bisa dong, dan rasanya pun enak. Bahkan kalau orang yang tidak tau bahan dasarnya dan proses memasaknya ga akan mengira ini kulit semangka, paling dikiranya lobak 🤭. Lihat saja penampilannya, menggoda sekali kan. Teksturnya kriuk, rasanya khas rasa kimchi. Kalau saya penikmat kimchi dalam keadaan dingin dan dimakan kimchinya saja tanpa ditambah yang lain. Tapi dijadikan teman makan makanan lain juga bisa. Dijadikan nasi goreng kimchi hmmm sedap Kalau beli semangka, biasanya yang bikin berat kulitnya ya kan. Nah biar ga rugi² amat gitu hehehew, yuk kulitnya diolah lagi 🤭 selain itu, kulit semangka juga banyak manfaatnya untuk tubuh. Nah, ada beberapa macam olahan kulit semangka, salah satunya diolah jadi kimchi. Kimchi ini adalah makanan tradisional yang berasal dari negeri Gingseng Korea, ini merupakan salah satu jenis asinan sayur hasil dari fermentasi yang diberi bumbu pedas. #MasakSetiapBagian #CocomtangPost #CookpadCommunity_Tangerang

3. Sup Rumput Laut/ Miyeok Guk

3. Sup Rumput Laut/ Miyeok Guk

2-3 porsi mangkok kecil
30-45menit
Toppoki homemade by Fitashaa

Toppoki homemade by Fitashaa

Bikin ini cuma modal saus di warung warung aja udah enakk

Korean Mango Milk

Korean Mango Milk

Source: Bunda Ei https://cookpad.com/id/resep/14023917-korean-mango-milk?invite_token=1Gdr2JArRwXiFkAh3a8D7vNn&shared_at=1624607481 Musim mangga skrg, enak ya kalau dibikin es tp yg simple aja. Simple, enak dan sehat. Cocok jg untuk ibu hamil, biar ga mual dan enek. #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad_Id #SupportBumil

Sundubu jjigae simpel

Sundubu jjigae simpel

Favorit all the time. Suka banget pesen ini klo di resto korea.. dan ternyata simpel banget bikinnya..

2 orang
20 menit
Hotang / Dokkebi

Hotang / Dokkebi

08/07/2021. Ikut memeriahkan GA-nya mam up kezeyengenkuh @Mamup_Recipes yg bentar lg mau ultah🥳. Moga mam up makin tua makin bahagia yaa...(kaya hesteknya maia estianti aja🤭),pokoknya semua do'a yg baik² buat mam up,panjang umur,murah rizki,sehat²,tercapai semua keinginannya. Karena mam up lg demam drakor,temanya juga makanan koreyah nihh... Sy bikin yg ramah di lidah aja🤭,sekalian buat menu ngemilnya nakanak. Dokkebi/Tokkebi/Hottang/Hotdog Kentang merupakan salahsatu korean streetfood,berupa sosis berbalut potongan french fries. Ini sampe 2 kali percobaan karena yg pertama si kentangnya ga mau nempel😆. Trus direkomendasiin sama uni @Michicooctavian utk pake resep dari @dapuradis ini,dan Alhamdulillah berhasil😍. Resepnya juga ekonomis yaa,cocok buat ide jualan😊. #GodaanGA_MamaUpay #Goda_Paders #cookpad_paders #komunitaspaders #cookpadindonesia

753. Gamja jorim (korean braised potatoes)

753. Gamja jorim (korean braised potatoes)

#cookpadcommunity_jakarta #PekanPosbar #SerbaDikukus Inspirasi dari app yummy (thankx yaa.. 🤗🤗) emak ikutan event di sebelah, tapi berhubung fotonya terbatas, jd postingnya disini aja deh.. 😀😀

4 orang
40 menit