Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

Dipos pada February 17, 2022

Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

Anda sedang mencari inspirasi resep Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Mencoba masakan kekinian yg mungkin sudah telat masanya...tapi kalau sudah dicoba masak sendiri kan gak bikin penasaran....apalagi disaat PPKM Darurat ini...kurang-kurangi jajan😀..sekaligus ikut berpartisipasi dalam posting bareng olahan berbahan dasar terigu #PotBerbisik_Terigu yang digagas oleh #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken:

  1. 400 gr fillet ayam bag.paha
  2. 🥚Bahan marinasi :
  3. 1 siung bawang putih - haluskan
  4. 1 cm jahe peras airnya
  5. 1/2 sdt garam
  6. 🍋Bahan Baluran tepung :
  7. 1 butir telur kocok lepas
  8. 75 gram tepung terigu(pro rendah/sedang)
  9. 75 gram tepung maizena
  10. 1/4 sdt garam
  11. 1/4 sdt lada halus
  12. 1/4 sdt baking soda
  13. Kaldu bubuk rasa ayam
  14. 🌶️Bahan saus:
  15. 1 butir bawang bombay ukuran sedang (+- 50 gram)
  16. 3 siung bawang putih geprek cincang halus (+- 10 gram)
  17. 1 cm jahe (+- 7 gram) - geprek
  18. 2 sdm madu
  19. 2 sdm kecap manis
  20. 1 sdm bubuk cabe
  21. 1 sdm saus tiram
  22. 1 sdm saus sambal
  23. 3 sdm saus tomat
  24. Toping :
  25. 20 gram wijen

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

1
Cuci bersih ayam di air mengalir dan keringkan permukaan ayam dengan menggunakan tissue dapur(agar bumbu mudah menyerap ke daging)
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 1
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 1
2
Buang lemak yang berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging ayam. Potong-potong daging per 3-4 cm. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, masukkan kulkas, diamkan kurleb 1 jam.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 2
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 2
3
Setelah proses marinasi selesai, masukkan telur yang sudah dikocok kedalam adonan. Aduk rata. Sisihkan. Pada tempat terpisah, campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau whisk.Masukkan garam, lada dan baking soda, tambahkan pula kaldu bubuk (optional).
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 3
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 3
4
Ambil potongan ayam dengan menggunakan capitan atau sumpit,letakkan pada campuran tepung, tekan perlahan tepung pada daging ayam. Pisahkan pada wadah kering. Lakukan pada semua potongan ayam. Siram sisa tepung pada seluruh ayam. Tepiskan pelan tepung yang tidak menempel pada daging ayam.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 4
5
Panaskan minyak. Gunakan api sedang. Tes dengan memasukkan sedikit bagian ayam dengan menggunakan capit atau sumpit. Bila ada gelembung muncul disekitar bagian ayam yang dicelupkan, pertanda minyak sudah panas. Masukkan sebagian ayam kedalam minyak. Masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga daging ayam terlihat agak kering dan kulit sudah terbentuk dan menempel pada daging. Angkat, tiriskan. Perhatikan kapasitas dari pan.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 5
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 5
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 5
6
Pastikan membersihkan remahan ayam yang tertinggal saat menggoreng.Setelah 5 menit hasil gorengan pertama ditiriskan. Goreng kembali dengan minyak panas di api kecil kurang lebih 6-7 menit atau hingga kulit berwarnan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Dinginkan.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 6
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 6
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 6
7
Campur semua saus bahan saus. Cincang kasar bawang bombay dan haluskan bawang putih. Geprek Jahe.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 7
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 7
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 7
8
Tumis hingga harum dan berubah warna agak kuning (+-1 menit) Bawang bombay, bawang putih dan jahe di minyak panas dengan api kecil.. Masukkan campuran saus, aduk rata kira kira 2 menit hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. Setelah saus dingin, Masukkan ayam ke dalam saus, aduk merata.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 8
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 8
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 8
9
Siapkan piring/wadah, taburi ayam yang sudah berbalut saus dg wijen...sajikan.
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 9
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 9
Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean Honey Chicken

Korean Honey Chicken

Ini enak banget, ga kalah enaknya sama yang di resto Korea yang hitz. Mantep banget kalau dicocol pake saus keju yang khas. Terinspirasi dari resepnya chef @devinahermawan perbedaan resepnya adalah saya menggunakan tepung bumbu putih @dapurkobe karena stock masih banyak, memanfaatkan stock yang ada. Penggunaan margarin saat menumis, potongan daging ayamnya memanjang dan juga Garnish saya ga pakai ya. Yuk cobain resepnya.

4 orang
2 jam
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Kebanyakan nonton drakor, akhirnya ngulik resep minuman viral 1 ini, alhamdulillah jadi minuman andalan keluarga ku 🥰

3-4 botol
30 menit
Terong bakar saus bulgogi

Terong bakar saus bulgogi

2-3 orang
20 menit
Gaji bokkeum

Gaji bokkeum

Resep ke enam untuk #GoDaanGA_MamaUpay, yang ke enam aku bikin gaji bokkeum, dalam edisi penghabisan terong yang udah lama nangkring dikulkas Source : @cook_ninda #GodaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia

Kongnamul Muchim (Salad Taoge ala Korea)

Kongnamul Muchim (Salad Taoge ala Korea)

Ini jadi salah satu side dish favorit yang minim effort tapi rasanya cocok banget di lidah kita berdua, bisa abis banyaak banget sekali makan. Rasanya ringan, asin gurih pedas campur jadi satu. Ohya, kalau kalian vegan, fish saucenya bisa diskip dan diganti dengan coconut aminos/soy sauce. Kalau ga ada gochugaru, bisa pake bubuk cabe lokal apa aja yang biasa kamu pake atau bahkan tanpa bubuk cabe. Saya mix karena gochugaru lebih memberi warna merah, sedangkan bubuk cabe lokal kasih rasa pedas. #olahantaoge #pekanposbar #serbadirebus #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat #cookpadcommunity_bandung

Korean strawberry milk

Korean strawberry milk

Yogyakarta, Agustus 2021. Pekan ke-2 posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta itu arisan resep. Nah, pemenangnya adalah mba @Aliyya_Uma2401 yang ternyata masih muda belia (beda dikitlah umurnya sama emak anak4 ini 😁). #arisankopijos_liyya Resepnya keren2, sampe jadi bingung. N buat awalan bikin yang mudah dulu deh ya. Susu strawberry korea ini emang banget, segeeeer. Yuk dicoba geng's. #kopijos #selaluistimewa #pekanposbar #susu #strawberry

3 gelas
Kimchi ala madame vivi

Kimchi ala madame vivi

Kimchi ala korea yang aku suka banget tapi karena aku gk suka lobak jadi aku Tak pakai lobak , dan kebetulan untuk wortelnya aku kasih ketimun

1 orang
Kimbab / Gimbab

Kimbab / Gimbab

Jumat 9 Juli 2021 Goda dgn tema korean cuisine kali ini, spesial ulangtahun @Mamup_Recipes 🥳 Yukk kita bikin kimbab motif bunga buat mamup, tp dkiriminnya dlm bentuk foto aja ya 😂 Smoga mamup sehat2 trus, panjang umur, dberikan umur yg penuh keberkahan dan kebaikan, mamup dan kluarga slalu dlm lindungan Allah SWT. Stay safe & healthy ya @Mamup_Recipes 💕 #GoDaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia

1 porsi
30menit
Bulgogi

Bulgogi

Stock daging sapi dikulkas msh byk..alhasil jadilah menu favoriteQ..bulgogi...

Tteokbokki

Tteokbokki

Maa syaa Allah, enak banget nih. Jangan lupa dicoba, ya!

4 orang
1 jam
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Bikin yang seger-seger nih, kebetulan ada selai strawberry homemade. Simpel banget bikinnya. Seger, anak-anak pada suka. Makasih ya mbak resepnya. Source: mbak @DianaN_17

Healthier Bibimbap

Healthier Bibimbap

Dua kali makan Bibimgo di SaladStop suka banget, gak kalah enak dari Bibimbap Bornga. Namun sayangnya membeli SaladStop membuatku jauh dari tas Givenchy incaranku. Yasudah, kita bikin saja! Hwaiting!

2 porsi
10 menit
#348. Dakgangjeong 닥 강정 (Crunchy Korean Fried Chicken)

#348. Dakgangjeong 닥 강정 (Crunchy Korean Fried Chicken)

Gegara kebanyakan nonton drakor, jadi kepengen juga nyoba makanan-makanan asal dari negeri ginseng ini. Dan salah satu masakan nya yang aku coba hari ini yah ini 😁 Bahan-bahan nya sedikit mirip dengan bahan spicy honey chicken wings. Yang ngebedain cuma bahan marinasi nya aja. Yok yang doyan ama ayam, resep nya bisa di coba yah

Goguma late ice

Goguma late ice

Minuman asal korea ini terbuat dari ubi dan susu. Simple buatnya. Mau diminum hangat atau dingin boleh saja.

Tteokbokki homemade

Tteokbokki homemade

Korean mango milk

Korean mango milk

Krn cuaca lagi panas2nya maunya bikin minuman yg segar2.. lihat2 resep ternyata ada resep yg sdh lama tersimpan dari @TikaSembiring Dan kebetulan ada mangga juga, jd pas bgt waktunya buat eksekusi.. segar sekali 😋 ini cocok jg buat bumil krn bumil biasanya suka yg berbau2 mangga ya.. yuk bikin moms🍹 #supportBumil

Ayam saus korea pedas

Ayam saus korea pedas

Ayam fillet goreng tepung yang dimasak dengan mengguankan saus korea rasanya pedes manis gurihh banget cocok banget dimakan dengan nasi panas 😍😍

2 orang
20 menit
Ayam Pedas Korea

Ayam Pedas Korea

Yey,, akhirnyaa,, saus gochujang ku terpakai jugaaa 😁, korban belanja online beli saus gochujang, gochugaru juga.. tp tk dibikin apa2... Yummy ini.... Biasa kalo nontn drakor tuh pada makan ayam sam minum so*u. 🤭 Kali ini makan ayam sambil makan nasi saja. 😅 Trimakasih bu @heshidayat resepnya..... 🙏 Aku cuma skip telur aja 🤭 .. #LihaiCooksnap_September #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

Donat Mini Korea Tanpa Ulen

Donat Mini Korea Tanpa Ulen

Hai resep ini cocok buat yg pengen bikin donat tapi males ribet, males nguleni atau sibuk sama anak kecil.. gampang dan simple

2-3jam
Gamjan-jeon (pancake kentang)

Gamjan-jeon (pancake kentang)

Punya kentang tapi gak tau mau diapain, suami gak ada sendiri dan hujan hujan pula, akhirnya ku coba nyari resep kentang dan nemu ini, di beberapa resep kentangnya di blender jadi halus, karena lagi padam jadi aku parut pakek parutan keju yang agak kasar, cocok banget di makan pakek saos sambal, mayo, resep asli pakek kecap asin di kasih tumis bawang putih dan biji wijen, udah gitu aja

10-12 biji
30 menit