Kimchi Bahan Lokal

Dipos pada February 25, 2022

Kimchi Bahan Lokal

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi Bahan Lokal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Bahan Lokal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi Bahan Lokal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Bahan Lokal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi Bahan Lokal diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi Bahan Lokal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Bahan Lokal memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi sudah 3 bulan terakhir bikin kimchi sendiri instead of beli online. Hemat dan segar, lama fermentasi juga bisa diatur sendiri. Resepnya modifikasi resep Maangchi di youtube.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal:

  1. Mengasinkan sawi
  2. 450 gr sawi putih/kol (saya suka campur)
  3. 2-3 sdm munjung garam
  4. secukupnya Air
  5. Bumbu Kimchi
  6. 2 sdm tepung beras/tepung beras ketan
  7. 1 sdm munjung gula
  8. 250 ml air/ secukupnya untuk mendidihkan tepung
  9. Jahe setengah ruas jari (1 - 1,5 cm)
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1/2 siung bawang bombay sedang cenderung kecil
  12. Kecap ikan secukupnya/ganti dengan kaldu jamur bubuk
  13. Cabe bubuk korea (saya: cabe bubuk lokal pedas + paprika bubuk)
  14. atau cabe bubuk lokal merah tidak pedas/cabe gendot
  15. Opsional
  16. 2 batang Daun bawang
  17. 1/2 siung bawang bombay
  18. 1/2 batang wortel
  19. Biji wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Bahan Lokal

1
Cuci bersih sawi, tiriskan, beri garam, aduk hingga merata.
2
Diamkan sawi selama 1,5 jam, bolak balik setiap 30 menit agar garam merata
3
Potong-potong memanjang 1/2 bawang bombay dan wortel. Daun bawang potong sesuai selera (saya: kadang miring, kadang bulat, kadang memanjang)
4
Larutkan tepung beras dan gula dengan air, didihkan di atas api sampai mengental
5
Blender bubur tepung beras, bawang bombay, bawang putih, jahe. Halus tidaknya sesuai selera (saya: halus sekali). Kadang saya juga blender dengan chili flakes kalau chili powdernya habis.
6
Campurkan hasil blenderan bumbu dengan cabe bubuk dan biji wijen sangrai
Kimchi Bahan Lokal - Step 6
Kimchi Bahan Lokal - Step 6
7
Tambahkan kecap ikan/kaldu jamur, dicicip saja yang penting rasanya sudah gurih
8
Tiriskan dan bilas sawi yang sudah diasinkan 1,5jam. Bilas 3x/sampai semua garam terbilas. Campurkan ke bumbu
Kimchi Bahan Lokal - Step 8
Kimchi Bahan Lokal - Step 8
9
Taruh dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas. Kalau ingin langsung difermentasi, diamkan di suhu ruang selama 1-2 hari, baru masuk kulkas. Tahan berminggu-minggu.
Kimchi Bahan Lokal - Step 9
10
Kalau belum terfermentasi rasanya: gurih, pedas, kadang agak pahit. Kalau sudah terfermentasi rasanya: gurih, pedas, asam.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Spicy Chicken Bulgogi

Spicy Chicken Bulgogi

Karena dirumah saya punya saus bulgogi & dada ayam fillet, akhirnya saya coba kreasiin dengan beberapa bahan lain, rasanya enak bangeet.

1-2 orang
45 menit
Korean Sweet potato bread

Korean Sweet potato bread

Roti yang sempat viral di 2020. Dan ini jg bikinnya di 2020 cuma apalah saya yang belum istioqmah buat nulis resep 😅 Cuma di IG sudah saya share tahun 2020 ya itu jg karena ada posbar dkitheners kalau ga ya ga tau juga kebikin apa ga palah😆 #GA_thenextlevel #Cookpadcomunity

2-3 porsi
60 menit
Sundubu Jjigae (Sup Tahu Korea)

Sundubu Jjigae (Sup Tahu Korea)

Lagi tertarik sama resep negara korea, kebetulan lagi hobi nonton drakor,,,,jadi cocok deh kalo buat menu dari resep korea 😃🥰😍😋 sekali buat langsung berhasil dan sesuai harapan, resep ini dari mba desti marfina, makasih mba resepnya Resep by Destimarfina25 #week37 #februari #2021 #PejuangGoldenApron3 #masakseru #masakjadimenyenangkan #cookpadcommunity_majalengka

1 mangkok
Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi)

Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi)

Bikin kimchi mulu dalam rangka ngabisin bahan, sekalian memperbanyak konsumsi makanan fermentasi.. karena baik utk pencernaan kita. Dibuat nasgor utk variasi, ini saya buat yg versi simpel aja yaaaa #CookpadCommunity_Semarang

1 porsi
15 menit
Saikoro Beef Bulgogi

Saikoro Beef Bulgogi

Sarapan yg simple dan lezat 🤤🤩di pagi bogor yg mendung kaciiiiidddaaaaaaaaa🤪 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanDagingSapiRowoel

Mie Spicy Bulgogi Cheese

Mie Spicy Bulgogi Cheese

masih menu anak kos 😅 #PejuangGoldenApron3

Japchae (dengan bihun jagung)

Japchae (dengan bihun jagung)

Japchae metode masak terpisah dari mbak Irene. Beberapa kali lihat cara bikin japchae memang bahan² dipisah nah saat matang baru dicampur. Memang repot sih, makan waktu 😂 tapi alhamdulillah kalau menurut saya enak, rasanya ringan. Pakainya bihun jagung karena ga menemukan bihun korea di tempat tinggal saya saat itu (sekarang sudah pindah sih, ketauan stok resep ya🤭). Saya modifikasi jumlah bahan menyesuaikan bihun jagung yang saya pakai. Bayam/kucai saya ganti dengan daun pre karena tukang sayur tetiba ga bawa daun bayam. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Malang

Sundubu Jjigae (korean tofu stew)

Sundubu Jjigae (korean tofu stew)

This dish is containing high sodium, be careful 😃

1 porsi
30 menit
604.Beef Bulgogi (Beff nya Japchae)

604.Beef Bulgogi (Beff nya Japchae)

Karena sdh lama lihat YT masakan Japchaenya korea... Jd pengin banget nyobain... Msh blm punya bhn pelengkap lainnya pa lg soun koreanya... Biar gk kelamaan angen angennya karena sdh da beff nya jg bumbunya. Maka disegerakan. Dicoba masak. Sekalian buat temen maem nasi hangat.. Wah bagaimana klu dimasak lengkap ya yang pasti penasaran dong ya... Hla wong emang endulll bgt... Nah besuk jika sdh ada bahan pelengkapnya akan di masak lagi.....enak sihh..🤭😍 Source. : RSP KOKI Channel You Tube *Japchae* Tintin Rayner. 15 /03/21 (M.42_GATNL) #GA_TheNeXtLevel #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity. Bismilah, .

Goguma Latte

Goguma Latte

Day 3 puasa hari ini beli ubi ungu 1 kg, pingin bikin minuman yang sliweran di tiktok. Tentunya ga sekilo dibikin semua ya, ntar yang ngabisin siapa 😂 gunakan gelas yang sama untuk mengukur banyak es batu, air, dan susu

2 orang
Strawberry Milk ala Korea

Strawberry Milk ala Korea

1 porsi
20 menit
Tteokbokki homemade sederhana

Tteokbokki homemade sederhana

Sebenernya bukan karena suka banget sama masakan Korea. Cuman karena ngeliat kayaknya tteokbokki gampang dibuatnya. Struggling 4x uji coba resep yang beda dan akhirnya menemukan yang pas (menurut saya).

2 orang
2 jam
Mini Kimbap Seikhlasnya

Mini Kimbap Seikhlasnya

Hari yang melelahkan setelah tugas berat seharian, anak-anak minta dibuatin sushi untuk cemilan. Cek stok di kulkas, bahan-bahan lebih cocok dijadiin kimbap. Langsung saja eksekusi biar anak-anak bisa main dengan tenang. Anyway, ada beberapa hal yang membedakan antara sushi dan kimbap. Di antaranya, nasi sushi dicampur dengan cuka jepang sementara nasi kimbap cukup dengan minyak wijen. Yang kedua, sushi biasa diisi dengan seafood, tapi kimbap diisi protein sesukanya.

4 orang
15 menit
Korean Honey Chicken

Korean Honey Chicken

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae

Suatu hari si anak kecil order menu ini di resto Korea, tapi yg datang pedas. Lah emang sejatinya pedas ya, hahaha.. Akhirnya saya janjiin untuk bikin sendiri yang tidak pedas. Bongkar resep ketemulah resep sis Irene, langsung recook deh. Kali ini saya pakai ayam, bisa diganti daging sapi atau daging lain sesuai selera ya

1 bowl sedang
20 menit
Galbi-gui (iga panggang ala Korea)

Galbi-gui (iga panggang ala Korea)

2 porsi
Topoki

Topoki

Dari coba2 resep topoki yg lain, cuma resep ini yg pas kekenyalan'y menurut aq.. Maaf foto cuma satu, ribet sama bocil2 yg bantuin masak... 😅

3-4 orang
90 menit
Korean Street Toast

Korean Street Toast

1 orang
Baked toppoki

Baked toppoki

Bosen makan spicy toppoki trus ada ide di baked aja. Super simple dan variatif

Sup Odeng

Sup Odeng

4 orang
1 jam