Kimchi (Fermentasi)

Dipos pada March 28, 2022

Kimchi (Fermentasi)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi (Fermentasi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (Fermentasi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi (Fermentasi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (Fermentasi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi (Fermentasi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (Fermentasi) memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Efek hobi ngedrakor neh.. Bawaannya liat di drama makan2 itu kyknya enak2 semuanya.. Drpd penasaran.. Yuk eksekusi aja resepnya.. 😜 Source: Indry Hapsari #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (Fermentasi):

  1. 500 gr sawi putih
  2. 1 batang wortel uk sedang
  3. 2 batang daun bwg uk kecil
  4. 1/2 buah bwg bombay uk sedang
  5. Secukupnya garam kasar
  6. Bubur Biang:
  7. 100 ml air matang
  8. 1 sdm tdk penuh tepung beras
  9. Bahan Saus:
  10. 4 sdm gochugaru (bubuk cabai korea)
  11. 3 sdm kecap ikan
  12. 2 sdm minyak wijen
  13. 3 siung bwg putih parut
  14. 1,5 ruas jahe, parut
  15. 1/2 buah bwg bombay, parut
  16. 2,5 sdm gula pasir/gula palem (bs d mix ke2nya)

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (Fermentasi)

1
Bersihkan sawi putih dg air mengalir, pisahkan perhelainya biar makin bersih lalu tiriskan. Kmd beri garam kasar setiap helainya dr ujung sampai pangkal sawi, bolak balik tiap sisinya. Diamkan 30 menit, tiap 10 menit bs dibolak balik lagi. Setelah 30 menit, sawi akan menjadi lemas, jd tdk mudah patah. Langsung cuci lagi dg air memgalir, kalau aq, cuci dg air matang sampai 2x cuci. Karna prosesnya nggak dimasak, jd qt pastikan benar2 bersih ya.. Potong sawi atau biarkan utuh jg bs..
Kimchi (Fermentasi) - Step 1
Kimchi (Fermentasi) - Step 1
2
Potong wortel panjang seperti korek api, daun bwg jg d potong sepanjang 3 cm, dan iris bwg bombay memanjang.. Semua sayuran ini dicuci jd dg air matang saat trakhir ya..
Kimchi (Fermentasi) - Step 2
3
Qt siapkan bubur biangnya ya.. Campur air dan tepung beras, lalu masak dg api kecil sampai meletup2, lalu matikan api dan biarkan dingin..
Kimchi (Fermentasi) - Step 3
4
Campurkan bahan saus ditempat yg bersih.. Lalu masukkan bubur biangnya.. Aduk rata.. Kdm masukkan wortel, daun bwg dan bwg bombay..
Kimchi (Fermentasi) - Step 4
Kimchi (Fermentasi) - Step 4
Kimchi (Fermentasi) - Step 4
5
Langkah terakhir, masukkan sayur sawi, aduk rata.. Lalu simpan di dalam kotak kedap udara.. Diamkan selama 1 hari utk proses fermentasi.. Lalu simpan d dalam kulkas.. Bs langsung d makan, atau diolah lg mjd aneka masakan lain..πŸ₯°
Kimchi (Fermentasi) - Step 5
Kimchi (Fermentasi) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kimchi HomeMade

Kimchi HomeMade

Ngidam kimchi, akhirnya eksekusi buat sendiri dengan bahan2 lokal hahaha ternyata rasanya enak mirip2 gak kalah sama yg beli. #PejuangGoldenApron3

2-3 Orang
Ayam Goreng Korea

Ayam Goreng Korea

Lagi kekinian banget ya ni ayam πŸ˜„. Nyoba-nyoba bikin versi yang bisa dimakan sama anak-anak. Coba recook punya mba @Amalia. Saya banyakin bawang putihnya. Thank ya mba. Manis dan kriuk rasanya 😊😊. Semua pada suka makannya 😊 #PejuangGoldenApron3

Roti Korea Ubi Ungu / Ggouma Ppang

Roti Korea Ubi Ungu / Ggouma Ppang

ini juga cemilan yang lagi kekinian, coba iseng buat pas ada stok ubi ungu, ternyata unik juga, berasa makan ubi sekulit-kulitnya 😁 Yuk bikin Moms 😊❀️ #kedapuraja #gogumappang #rotiubiungukorea #PejuangGoldenApron3 #week27

6 pcs
Scrumbled egg with kimchi

Scrumbled egg with kimchi

bosen makan telur cuma di goreng aja cobain bikin variasi telur sama kimchi

1 Orang
30 menit
Nasi Kepal Bayam (Sigeumchi Jumeokbap - μ‹œκΈˆμΉ˜ μ£Όλ¨Ήλ°₯)

Nasi Kepal Bayam (Sigeumchi Jumeokbap - μ‹œκΈˆμΉ˜ μ£Όλ¨Ήλ°₯)

Assalamu'alaikum, teman-teman.. Annyeonghaseyo, chingu-deul πŸ˜ƒ Saya termasuk orang yang suka sama aneka macam sayuran termasuk sayuran hijau. Pokoknya hampir semua sayur kaya'nya saya doyan deh. Salah satunya sayur favorit Popeye ini. Kalau denger kata bayam, pasti kartun yang diinget adalah Popeye (Popeye si Pelaut.. Tuuut.. Tuuut.. βš“βš“βš“) ^o^ Rencana awal sih pengennya saya bikin campuran kue bolu atau dadar gulung, tapi ternyata tepungnya udah habis, dipakai sama ibu saya. Ya udah deh, akhirnya bikin yang simple aja. Ini harusnya cocok banget kalau buat bekal sekolah anak-anak kalau lagi nggak ada corona, ya eomma-deul 😁 Semoga pandemi ini segera berlalu. Aamiin.. ^_^ #cookpadindonesia #cookpadcommunity_kudus #JelajahResep #JelajahResepSayuranHijau #MasakSamaSaya #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

8 kepal
DONAT KOREA | Korean Milk Cream Donuts

DONAT KOREA | Korean Milk Cream Donuts

Satu lagi nih pendatang di dunia perbakingan yg lagi viral dari ginseng Korea Selatan. Lagi banyak digemari dan bikinnya gampang sekali. Resep ini sebenarnya sama saja seperti kita bikin donat pada umumnya. Yang membedakan hanya krimnya saja. Hasil kolab donut dengan cream bikin donat ini jadi nyesss parah di mulut.

10-11 (besar)
1-2 jam
Pajeon νŒŒμ „ (pancake daun bawang Korea)

Pajeon νŒŒμ „ (pancake daun bawang Korea)

Ini dapet resep bakwan versi baru lagi, yang gak banyak menggunakan minyak goreng (versiiritπŸ€”πŸ˜‡) πŸ‘πŸ‘πŸ‘. Yuk cobain πŸ‘Œ Sumber resep : Bunda Ela βœ… #Cookpadcommunity_palembang #DiRumahAja #KeDapurAja #niungniung

Dakgangjeong ala ala (ayam goreng Korea)

Dakgangjeong ala ala (ayam goreng Korea)

Karena bosen makan ayam geprek, ayam goreng tepung biasa. Alhasil iseng coba bikin dakgangjeong. Yup dakgangjeong, olahan ayam goreng khas Korea Selatan. Digoreng renyah, lali dibalut dengan bumbu yang legit dan ditaburi wijen dan irisan daun bawang. Dan ternyata yummy :))

Seafood Sundubu (Sup Tahu Sutra) Ala Anak Kos Korea

Seafood Sundubu (Sup Tahu Sutra) Ala Anak Kos Korea

Keadaan diluar yang sedang turun salju, membuat sang suami ingin makan yang hangat-hangat.

2~4 orang
1 jam
Korean Egg Dumpling

Korean Egg Dumpling

Teringat seminggu yang Lalu aku menyimpan resep ini dari sebuah tayangan di tv... hari ini aku praktekin..ternyata sangat mudah dan rasanya enak..gurih..kenyal-kenyal gitu..apalagi dicocolin ke saus cabe πŸ‘mantap banget. #BelanjaIdeDiPasarCookpad

2 orang
30 menit
Toppokki (korean Food)

Toppokki (korean Food)

Gara gara keseringan nonton drama korea jd pengen bikin toppokki sendiri hehe

Potato Cheese/Chocolate Korean Pancake (Hotteok)

Potato Cheese/Chocolate Korean Pancake (Hotteok)

Bismillahirrahmaanirrahiim, bikin cemilan dari kentang yang mirip perkedel tapi rasanya agak manis. Ya ini Hotteok kentang. Bahannya juga simple banget, cuma kentang dan keju bahan utamanya. Resepnya aku aplikasikan dari channel Nino's Home. Sebenarnya ada bbrp versi tapi aku suka resep ini karena sederhana, gak terlalu ribet. Di resepnya pakai keju mozzarella, tapi aku lagi gak punya mozzarella, aku pake keju cheddar separuh adonan, separuhnya lagi aku isikan dengan coklat. Mantap lah biar gak bosan.πŸ‘πŸ˜β™₯️ Mumpung lagi banyak waktu, bisa nulisΒ² & posting resep di Cookpad. Sekalian ngeluarin simpanan postingan menu yang tertunda. #PejuangGoldenApron2

8 pcs
35 menit
233) Korean Strawberry Milk

233) Korean Strawberry Milk

Lagi panas banget cuacanya. Jadi pengen minum yg seger-seger. Tapi kok ya males keluar rumah buat beli bahan-bahan. Buka kulkas adanya selai stroberi dan Fibre Creme. Ya sudah disatuin aja 😁. Inspirasi resep ini dari mbak #Roro Woelan. Simpel dan seger banget nih. Yuk, dicobain teman-teman πŸ˜‰. (06/09/2020) #BanggaKirimRecook #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron2

1 gelas
5 menit
Korean Garlic Bread without Cream Cheese by Cangyun_official

Korean Garlic Bread without Cream Cheese by Cangyun_official

Ini isinya gurih manis tipis tipis ya.... enakk bangettt pokokknya....aku kasih 2 resep cheese vla pilih salah satu tergantung stock yang ada aja ..

14 pcs
Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae

Sup tahu ini jadi pendamping menu ala Korea hari ini di keluarga kami. Source: Erika

Roti Telur Lipat Korea

Roti Telur Lipat Korea

Resep kali ini bisa banget buat sarapan yang komplit nutrisinya dan cepet bikinnya ☺️ Resep roti lipatnya terinspirasi dari Chef @Devina Hermawan..resep aslinya cek di sini yaa: https://cookpad.com/id/resep/12678339-roti-telur-lipat-korea?invite_token=8Y78A4u9qBebZrdrP5b11L7d&shared_at=1606585335 untuk isiannya bisa macem2, ini ala aku, bisa juga ditambah sosis, smoked beef, dll ☺️☺️ #TetepKenyangTanpaNasi

2 orang
Korean Japchae

Korean Japchae

2 Orang
1 Jam
36. Pasta Cabai Korea (Gochujang) Tanpa Fermentasi

36. Pasta Cabai Korea (Gochujang) Tanpa Fermentasi

Bismillahirrahmanirrahim.. Hari ini pengen bikin gochujang yang super simpel aja tanpa fermentasi. Akhirnya nemu resep dari mba Agustin, langsung coba eksekusi. Karena disini semua bahan lokal, jadi warnanya nggak terlalu merah. Tapi tetep oke. 😁 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadComunity_Kalbar

30 menit
Goguma Mattang (Korean Candied Sweet Potato) 고ꡬ마 맛탕

Goguma Mattang (Korean Candied Sweet Potato) 고ꡬ마 맛탕

Goguma mattang ini bisa dijadikan snack atau banchan #banchan_series #TimLaperTerus #PejuangGoldenApron3

Mi kuah saus Gochujang

Mi kuah saus Gochujang