Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 15 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Mudah banget nih buatnya & makin disimpan lama makin enak rasanya hehe. Pecinta drakor & Korea wajib banget nih coba๐คญ #koreanfood
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:
- Bumbu base:
- 1/2 bawang Bombay atau 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm atau 1 sdt jahe bubuk atau 3cm jahe
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 gelas kecil air
- Sayur :
- 400 gr sawi putih
- 1 buah wortel
- sesuai selera Daun bawang & kucai
- Bahan tambahan:
- 2 genggam garam dapur (untuk sawi putih)
Langkah-langkah untuk membuat Kimchi
1
Cuci bersih sawi putih dan belah menjadi 2 lalu baluri dengan garam dapur sampai merata, lalu diamkan selama 2 jam lebih atau sampai air sawi keluar dan sawi menjadi layu
2
Kemudian cuci bersih wortel dan potong memanjang atau bisa menggunakan parutan agar lebih halus hasilnya
3
Cuci daun bawang & kucai lalu potong-potong dan taruh di wadah sementara
4
Setelah sawi layu bilas hingga bersih sawi dan pastikan tidak ada sisa garam yang menempel. Kalau bisa lakukan 5 kali pembilasan agar garam benar2 hilang kalau tidak rasanya bakal asin banget cinnn
5
Setelah itu siapkan bumbu base dengan cara haluskan bawang putih dan bawang Bombay/bisa menggunakan bawang merah tergantung persediaan
6
Setelah halus masukkan dalam teflon atau tempat menumis tanpa menyalakan api
7
Setelah itu tambahkan tepung beras, jahe bubuk, dan gula
8
Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga tercampur rata, setelah itu baru nyalakan kompornya
9
Aduk hingga rata dan masak hingga mengental
10
Setelah kental, tambahkan cabai bubuk. Disini aku pakai yg halus & yg kasar, kalau kalian punya bon cabai itu malah bagus buat yg suka pedas tapi disini aku pake cabai bubuk Korea ya belinya di shopee wkwkwkkk
11
Oh iya, jangan lupa tambahkan kecap ikannya Lalu aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur matikan apinya dan tunggu hingga aga dingin
12
Setelah bumbu base dingin, campurkan irisan wortel dan daun bawang
13
Setelah tercampur balurkan adonan ke sawi putih yang telah dibilas dan masukkan kimchi ke wadah toples. Disarankan yg terbuat dari kaca, kalau tidak ada pakai Yg dari plastik gaapa
14
Tahap terakhir setelah kimchi dimasukkan ke wadah, simpan kimchi di kulkas agar lebih awet dan segar atau bisa disimpan di suhu ruang tapi perhatikan tempatnya jangan taruh ditempat yang terlalu lembab atau terlalu panas, disarankan kimchi dimakan 2 hari setelah dibuat karena rasanya pas tidak terlalu asam dan tidak terlalu strong
