Kimchi Lobak dan Sawi Putih

Name: Kimchi Lobak dan Sawi Putih
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 buah Sawi Putih, iris-iris selebar 2 ruas jari; 1 buah Lobak, iris melintang tipis-tipis; 1 buah Wortel, iris korek api; 1 batang Daun Bawang, iris miring-miring; 1/4 bagian Bawang Bombay (sisakan setengah untuk bumbu halus); 5 tangkai Kucai, potong kecil-kecil sesuai selera; 4 sdm Garam (masing-masing 2 sdm untuk merendam sawi dan lobak); Bumbu Halus; 2 siung Bawang Putih; 1 rimpang Jahe seukuran 2 ruas telunjuk; 1/2 bagian sisa Bawang Bombay iris untuk bahan utama Kimchi; 1/4 buah Apel Fuji; Bumbu Pelengkap; 2 sdm Pasta Cabe (saya pakai bumbu cabe balado kiloan di pasar); 1 sdm Cabe Bubuk kemasan sachet (bukan boncabe); 1 sdm Saori Saos Tiram; 2 sdm Tepung Beras; 2 sdm Gula Pasir; 50 ml Air

Dipos pada May 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi Lobak dan Sawi Putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Lobak dan Sawi Putih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi Lobak dan Sawi Putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi saya pilih sebagai pengganti sambal yang tahan lama. Rasanya pedes tapi asem banget, padahal cuma difermentasi 2 hari. Atau mungkin lidah saya yang nggak kuat ya dengan rasa asemnya? 😅🤔 Oleh karena itu, sewaktu disajikan, saya tambah dengan gula secukupnya agar rasa asemnya berkurang. Hehehe... harap maklum, belum terbiasa makan masakan korea. Resepnya diambil dari beberapa jagoan masak di cookpad. Jadi ini critanya recook dari kombinasi resep beberapa orang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih:

1 buah Sawi Putih, iris-iris selebar 2 ruas jari
1 buah Lobak, iris melintang tipis-tipis
1 buah Wortel, iris korek api
1 batang Daun Bawang, iris miring-miring
1/4 bagian Bawang Bombay (sisakan setengah untuk bumbu halus)
5 tangkai Kucai, potong kecil-kecil sesuai selera
4 sdm Garam (masing-masing 2 sdm untuk merendam sawi dan lobak)
Bumbu Halus
2 siung Bawang Putih
1 rimpang Jahe seukuran 2 ruas telunjuk
1/2 bagian sisa Bawang Bombay iris untuk bahan utama Kimchi
1/4 buah Apel Fuji
Bumbu Pelengkap
2 sdm Pasta Cabe (saya pakai bumbu cabe balado kiloan di pasar)
1 sdm Cabe Bubuk kemasan sachet (bukan boncabe)
1 sdm Saori Saos Tiram
2 sdm Tepung Beras
2 sdm Gula Pasir
50 ml Air

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih

Siapkan 2 baskom yang masing-masing berisi air secukupnya dan 2 sdm garam. Masukkan potongan sawi dan lobak ke dalam setiap baskom. Lalu remas pelan-pelan sampai agak layu kemudian diamkan selama 1 jam.

Potong-potong sayuran lainnya sesuai selera.

Haluskan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan apel dengan blender/diuleg. Sisihkan.

Cairkan 2 sdm tepung beras dan gula dengan 50 ml air. Lalu masak hingga tepung mengental (menggumpal). Dinginkan dan sisihkan.

Setelah 1 jam berlalu, bilas sawi dan lobak dengan air bersih mengalir hingga tidak terasa ada garam yg menempel.

Campur semua sayuran (sawi putih, lobak, wortel, daun bawang, bawang bombay, kucai) + bumbu halus + bumbu pelengkap. Pastikan semua sayurannya dilumuri bumbu-bumbu. Cek rasa, jangan sampai terlalu asin.

Simpan di dalam wadah kaca dan diamkan selama 2 hari dengan suhu kamar. Setelah 2 hari, buka wadah dan ambil kimchi secukupnya dengan sendok bersih. Kemudian sajikan untuk pelengkap menu utama (pengganti sambal). Setelah itu bisa masukkan ke dalam kulkas dan kimchi akan tahan selama 1 bulan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tteokbokki Rumahan

Ternyata makanan korea bisa kita masak sendiri lho...mudah dan murah

Kimbap ala diet

Ibook lagi pengen eat clean dan ngiler pengen makan kimbap, jadilah kimbap ala ala diet.. padahal sebenarnya ini nasi guljng biasa aja sih hehe

Sundubu Jjigae

Nasi Goreng Kimchi (김치볶음밥)

Karena dulu sering travelling ke Korea dan rindu dengan masakan Korea maka buat nasi goreng kimchi sendiri. Tanpa gochujang dan pasta cabai. Simpel dan mirip dengan rasa asli Korea.

1 - 2 porsi

30 menit

Sundubu jjigae

Awalnya mau ngikutin resep yg ada di internet, tapi bahan2 yg d internet ada yg aku gak punya, alhasil mencoba dgn kreasi sendiri

1 porsi

Kimchi Homemade

Pakai resep Maangchi dan sedikit modified. Enak buat cemilan 1 bulan, praktis.

Gimbap ala My Homemade Food

Annyeonghaseyo...hari ini mau share resep Gimbap dengan kearifan lokal ya bun. Karena rasanya sudah disesuaikan dengan lidah wong jowonya saya dan suami 😄. Bunda bisa isi dengan apapun ya sesuai selera

Beef Bulgogi

Bulgogi simple rasanya mirip banget 🤤

Korean Fried Chicken(Ayam Goreng Korea)🍗

Lanjut masak ini buat makan siang💗Dari kemaren udh rencana mau buat ini krn penasaran sama rasanya,soalnya bosen tiap kali buat ayam goreng pake tepung bumbu ayam goreng 😂Nah yg ini bedanya tepungnya racik sendiri & ayamnya juga direndam susu dulu sebelumnya.Yummii hasilnya emang lebih enak jadinya👍 #paporitnyasipapa #authorsbandunghebring #cookpadcommunity_bandung

JUMEOKBAP nasi kepal ala Korea

Karena #DiRumahAja bosen dengan nasi yg begitu saja yuk buat kreasi lain #weekendchallenge

2ora

Korean Potato Cheese Pancake (HOTTEOK)

Ingin merasakan jajan kaki lima Korea? Ga perlu jauh², kita bisa buat sendiri dirumah dengan bahan² yang murah dan cara membuat yang mudah. Selamat mencoba.

5 porsi

30 menit

Tteokpokki Homemade

Source : merdeka.com, sedikit modified.

Dakgangjeong

Assalamualaikum... This is firts time i try korean food. Dan ini adalah menu buka puasa. Saya recook dari Maangchi (youtube). Ini link resepnya https://www.youtube.com/watch?v=jSh6VJYRV-g&t=316s. Tapi sausnya saya recook dari Agustina. Karena di Maangchi resep sausnya pakai cornsyrup dan saya gk punya 🙈. Kalu bikin sih sebenernya bisa tp waktunya udh mepet bgt sama waktu buka. Tp resep sausnya saya tambah cabe sama bawang putih. Karena udh terlanjur motong bahan saus dari resep Maangchi. Makasih resepnya.... 😍😘🥰. #DiRumahAja #FestivalRamadhanCookpad #RamadhanPenuhIdeMasakan #KangenBukaDiLuar

Gyeran Mari Indonesia

Orang indonesia kalo blm makan nasi kaya ada yg kuraang gitu hehe

4. Sandwich Korea

Kemarin lagi males makan nasi, terus punya sisa roti akhirnya di buat sandwich aja #idebekal #sarapan #rotitawar #anakkost #dirumahaja #cemilan

2 porsi

Korean Beef Bulgogi

Salah satu masakan daging khas korea, di resep ini aku pake saus bulgogi instan merek kikoman. Tapi kalau ga ada, bisa diganti dengan campuran: gula aren, soy sauce, jahe dihaluskan dan kecap asin.

3 porsi

4 jam

Gyeran mari (Telur 3in1)

Haayy haayy haayy sahabat cookpad pekand kali ini banyak banget tantangan menanti,dan kali ini kita bikin makanan ala ala korea yang lagi hits kekinian,walaupun bentuknya kurang besar kurang tebel,memang sengaja bikin yang porsi mini biar anak² suka,klo porsi besar anak² ragu2 klo mau ngambil takut gk habis,dan kali ini saya tambahin sosis biar anak² makin suka sekalina menjawab tantangan #Telur3in1. #CABEKU #Telur3in1 #sinarmentari #cookpadcommunity_surabaya #weekendchallenge #DirlRumahAja #cookpadcommunity_id #cookpad_indonesia #cookpad_gresik #imaimey #imaimeygyeranmarisosis #gyeranmari #OlahanTelurImaimey

YUJACHA (Lemon Tea Korea)

Kebetulan banyak stok lemon,coba aja buat Yujacha. Dan cari resep di cookpad akhirnya nemu juga.

Nasi Goreng Telur Korea

Udah lama banget pengen masak ini baru keturutan sekarang. Hehehe. Cocok kok buat lidah indo karena beberapa hal diimprovisasi hehehe.