Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) memakai 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 12.02.22 .. Bismillah,, Sabtu waktunya Semarak bersama Clover, kali ini kocokan penentu tema jatuh ke Mba Eli @Eliyana dan Mba Eli memilih tema "Cooksnap 3 resep dari akun Mba Eli". Dari 3 resep pilihan Mba Eli, Saya pilih "Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) atau Donat Kepang Korea" krn udah lama pengen bikin tapi mager terus, akhirnya dgn tema Semarak dari Mba Eli, diniatin bikin. Bikin donat ala Korea ini cukup mudah, bahannya jg selalu ada stok didapur saya dan enaknya ga perlu ngulen sampai habis tenaga. Yg diperlukan hanya meluangkan waktu dan sabar saat profing adonan. Jadi yg udah nyobain bikin pasti ketagihan bikin lagi. Untuk rasa, donat ala Korea ini lembut dan empuk, recommended banget. Source: @Eliyana #GA_CooksnapEliyana #Semarak_GACooksnapEliyana #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #PejuangGoldenBatikApron #Week2 #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_donat

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut):

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 35 gr salted butter (unsalted, komposisi garam tambah)
3. 180 ml susu cair suhu ruang
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdm ragi instan
6. 1/4 sdt garam (unsalted butter, garam 1/2 sdt)
7. Taburan:
8. Secukupnya gula donat/gula halus/gula pasir butiran halus

Langkah-langkah untuk membuat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut)

1

Lelehkan mentega asal leleh, jangan sampai mendidih, tuang ke dalam baskom. Tambahkan susu cair, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata.

2

Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata, kemudian uleni sampai adonan kalis. Jika dirasa adonan terlalu lembek dan lengket tambahkan sedikit tepung terigu (saya tambahkan sekitar 7,5 gr atau satu sendok takar ukuran no 2 dr yg paling besar). Note: penambahan tepung sesuaikan dgn adonan, krn tingkat kelembaban tepung berbeda dan pengukuran bahan jg kadang berbeda.

3

Setelah adonan kalis dan tidak lengket di tangan, bulatkan adonan, tutup menggunakan plastik wrap atau serbet lembab. Kemudian diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam (profing pertama).

4

Setelah mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata atau sekitar 70 gr setiap bagian. Bulat-bulatkan dan diamkan sekitar 15 menit (profing ke-2).

5

Setelah 15 menit, ambil satu buah adonan, gilas menyamping adonan menggunakan telapak tangan supaya memanjang, lipat adonan menjadi dua.

6

Setelah lipat dua, kemudian pilin atau buat kepang. Lakukan sampai adonan habis terkepang, kemudian tutup dgn plastik wrap/serbet lembab, diamkan selama 15 menit (profing ke-3). Sambil menunggu profing yg ke-3, panaskan minyak dalam wajan.

7

Setelah 15 menit, adonan menjadi 2X lebih besar. Goreng adonan donat ke dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai donat berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas tissue dapur. Note: goreng donat hanya sekali balik saja supaya donat tidak banyak menyerap minyak.

8

Guling-gulingkan donat diatas gula donat/gula halus sampai rata. Sajikan bersama kopi/teh.