Anda sedang mencari inspirasi resep Bibimbap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bibimbap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bibimbap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bibimbap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bibimbap adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bibimbap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bibimbap memakai 18 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep hari ini adalah bibimbap, hidangan asal Korea yang super populer yang tidak asing lagi ! terbuat dari semangkuk nasi, tumisan dan sayuran berbumbu (namul: 나물), sedikit pasta cabai (gochujang: 고추장), dan biasanya juga sedikit daging sapi mentah yang dibumbui (yukhoe: 육회). Bibim (비빔) artinya "campuran," dan bap (밥) berarti "nasi," jadi bibimbap berarti "nasi campur." Sebelum memakannya, kita mengaduknya jadi satu.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bibimbap:
- 5 gelas ukur beras
- 1 kg tauge kacang kedelai
- 800 gr bayam (me: horenzo)
- 1 batang wortel ukuran sedang
- 1 buah capsicum merah (me:skip kehabisan stok)
- 1 batang Suzhini
- 1 batang timun (me:English cucumber)
- 4 batang daun bawang
- 1/2 kg daging sapi (me:fillet mignon)
- 4 butir telur ayam
- secukupnya garam
- secukupnya minyak sayur
- secukupnya minyak wijen
- biji wijen sangrai secukupnya
- secukupnya bawang putih cincang
- secukupnya kecap asin
- madu secukupnya (bisa ganti gula pasir)
- Korean hot pepper paste (gochujang)
Langkah-langkah untuk membuat Bibimbap
2
Cuci 5 cangkir beras dalam air dingin dan gosok beras basah dengan tangan.Bilas dan tiriskan hingga air yang mengalir cukup jernih. Taruh beras di panci.Tambahkan 2 gelas air, tutup, dan rendam selama 30 menit. Masak di atas api sedang hingga 7 menit sampai permukaannya timbul gelembung-gelembung banyak.aduk beras beberapa kali dengan sendok kayu dan tutup panci lagi. masak dengan api sedang selama 10 menitan.matikan api biarkan tertutup hingga nasi tanak. kalau mau pakai ricecooker juga boleh.
3
Tauge kedelai: Masukkan tauge ke dalam panci tambahkan 4 gelas air dan 2 sendok teh garam. Tutup dan masak selama 20 menit dengan api sedang. Keluarkan tauge dengan penjepit dan masukkan ke dalam mangkuk, sisakan sekitar ½ cangkir tauge dalam panci dengan air sisa rebusan.Ini bisa di gunakan untuk sup saat disajikan dengan bibimbap nanti. Dalam mangkuk, campur tauge dengan ½ sendok teh garam, 1 sendok teh bawang putih cincang dan 2 sdt minyak wijen aduk pakai tangan hingga rata,sisihkan.
4
Bayam: Potong bayam lalu alup alupi(blanch) beberapa kali dan masukkan ke dalam mangkuk.Campur dengan 1 sendok teh bawang putih, 1 sendok teh minyak wijen, ½ sendok teh garam dan 1 sendok teh biji wijen.aduk rata.sisihkan.
5
Sayuran: Potong wortel seperti korek api, masukkan ke dalam mangkuk, dan campur dengan sedikit garam. Diamkan selama 5 hingga 10 menit hingga airnya keluar.sisihkan. Potong capsicum merah menjadi dua bagian, buang bijinya, dan iris seperti wortel. Taruh dalam mangkuk.sisihkan. Potong zucchini seperti wortel dan campur dengan ½ sendok teh garam.sisihkan. Potong timun menjadi dua bagian memanjang dan iris tipis melintang. Campur dengan ¼ sendok teh garam.sisihkan.
6
Daging sapi: Potong daging sapi tipis tipis panjang atau seperti korek api dan masukkan ke dalam mangkuk.Campurkan dengan 1 sendok makan bawang putih cincang,1 sendok makan kecap asin,1 sendok makan madu,2 sendok teh minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen.aduk rata tutup dan simpan di kulkas sampai siap digunakan.
7
Saatnya memasak! Panaskan wajan di atas api sedang.Peras lebihan air dari wortel.masukkan beberapa tetes minyak goreng ke dalam wajan dan tumis wortel selama 1 menit. Letakkan di atas piring di sebelah tauge dan bayam.
8
Dalam wajan yang sama,bersihkan pakai tisu bekas wortel tadi lalu tuang beberapa tetes minyak goreng di wajan dan peras sisa air dari timun.Tumis timun bersama ½ sdt bawang putih cincang dan beberapa tetes minyak wijen selama 30 detik.Taruh di piring di sebelah wortel.
9
Panaskan wajan dengan beberapa tetes minyak goreng. Tambahkan capsicum merah dan taburi sedikit garam di atasnya. Tumis selama 30 detik. Taruh di piring.
10
Panaskan wajan dan peras air berlebih dari zucchini. Tambahkan beberapa tetes minyak goreng dan tumis dengan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan daun bawang hijau cincang, setetes minyak wijen selama 1 menit sampai sedikit melunak. Taruh di piring.
11
Terakhir,panaskan minyak lalu tumis daging sapi beberapa menit hingga matang,angkat dan sisihkan.
13
Panaskan sup tauge,sementara itu kita isi mangkok mangkok dengan nasi putih,taruh semua tumisan di sekeliling mangkok,letakkan kuning telur di tengah tengahnya,taburi dengan biji wijen dan jangan lupa gochucang nya.
14
Kalau gak suka telur mentah,bisa di ceplok dulu seperti saya ya,maklum paksu gk suka telur mentah 😁.saya pakai gochucang merk ini,nampol rasa pedasnya.
15
Kalau mau lebih kerasa korea nya bisa di komplitin dengan bell flower root dan fernbrake (gosari) gak tau saya bahasa Indonesianya apa. 😆
16
Ini photo colong di google cuma buat contoh,ini yg di namakan fernbrake atau gosari
17
Selamat mencoba dan menikmati Bimbimbap ala Dw's kitchen
