Anda sedang mencari inspirasi resep Kimci yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimci yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimci sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimci memakai 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dulu waktu saya pertama kali bikin kimcy itu d salah satu mjkn saya,nenek yg saya jg memberi resep kimcy walau pun dia sakit tp dia semangat bngt untuk ngasih tahu saya,bnyak kenangan indah d balik kimcy ini
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimci:
- 1 kg sawi putih(tapacai)
- Garam
- 2 cup air
- 1 sdm tepung terigu/tepung beras
- 1 buah wortel
- 3 buah lobak kecil
- 8 batang bawang prey
- 1/2 kg bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 sdm kecap ikan
- 2 sdm salted shrimp(udang kecil yg d asinkan/ rebon udang)
- 1 cup cabe bubuk korea
Langkah-langkah untuk membuat Kimci
1
Kita potong sedikit di bagian ujung dekat batang/bonggol dan kt sobek pake tangan hingga terbelah menjadi dua
2
Setelah terpotong menjadi 2 bagian lalu kt potong sedikit d bagian ujung lalu kt cuci
3
Setelah d cuci kt taburi garam d setiap helai nya/setiap bagian,setelah d kasih garam lalu kt diamkan 30 menit
4
Lalu kt bikin saos nya tuangkan 1 cup air dan 1 sendok mkn terigu lalu kita aduk"dengan api kecil setelah merata kt tambakan 1 cup air lg lalu aduk hingga sedikit mengental
5
Klu sudah sedikit mengental kt matikan api nya lalu diamkan sampai dingin
6
Lalu kt potong"wortel,lobak,bawang prey seperti korek api /memanjang/sesuai selerah
7
Lalu kt balikan sawi putih agar garam merata lalu diamkan kembali selama 1 jam
8
Lalu kt cincang halus bawang bombay,bawang putih dan jahe
9
Setelah 1:30 menit kt cuci sawi putih nya dengan bersih lalu kt tiris kan
10
Lalu kt masukan langkah no 5 (air sm tepung tadi yg sudah dingin)kt campur dengan bumbu yg sudah d cincang dan jg sayur yg sudah d iris"(wortel,lobak,bawang prey)lalu kt masukan udang kecil 2 sdm (d cincang dulu ya),kecap ikan 3 sdm dan 1 cup bubuk cabe korea lalu kt aduk pake tangan (pake sarung tangan ya)sampai rata cicip rasa klu kurang rasanya
11
Lalu kt ambil sawi putih nya lalu olesin semua saos nya ke seluruh sawi putih hingga ter oles semua lalu kt taroh d toples atau d wadah lain (yg penting ada tutup nya)lalu kt taroh d pulkas,kimci bisa bertahan 3 bln
