Kkakdugi - Kimchi Lobak

Dipos pada February 14, 2022

Kkakdugi - Kimchi Lobak

Anda sedang mencari inspirasi resep Kkakdugi - Kimchi Lobak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kkakdugi - Kimchi Lobak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kkakdugi - Kimchi Lobak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kkakdugi - Kimchi Lobak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kkakdugi - Kimchi Lobak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi Lobak ini agak tricky karena lobak lokal rasanya getir/pahit, jadi harus diakalin dulu sebelum diolah, thanks to Irene yg memberikan tips2nya Source: Irene

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak:

  1. 1 kg lobak
  2. 3 ikat kucai/daun bawang
  3. Bahan rendaman 1:
  4. Secukupnya air es + es batu
  5. Bahan rendaman 2:
  6. 1 sdm garam
  7. 350 ml Sprite (1 kaleng)
  8. Bumbu halus:
  9. 5 siung bawang putih
  10. 6 sdm cabe bubuk korea (gochugaru)
  11. 2 sdm kecap ikan royal gold
  12. 1 sdm garam halus
  13. 1 sdm gula pasir
  14. 1 sdm madu/corn syrup/sirup gula kental
  15. 1/2 bawang bombay

Langkah-langkah untuk membuat Kkakdugi - Kimchi Lobak

1
Kupas dan potong2 lobak, rendam di air es hingga terendam semua selama 1 jam, hal ini gunanya utk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah 1 jam, tiriskan potongan lobaknya
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 1
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 1
2
Buat campuran garam+sprite: tuang Sprite ke dalam wadah, masukkan garam, aduk2 hingga garam larut, kemudian masukkan potongan lobak. Rendam lobak dlm larutan ini selama 2 jam, aduk2 setiap 30 menit Setelah 2 jam, tiriskan lobak. Bilas dengan air bersih, tiriskan lagi dan sisihkan
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 2
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 2
3
Selagi lobak direndam, siapkan bumbu halus: blender semua bahannya hingga halus Kucai/daun bawang dipotong2 sedang.
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 3
4
Dalam 1 wadah baru, masukkan potongan2 lobak, beri bumbu halus & kucai/daun bawang, gunakan sarung tangan plastik utk mengaduk semua bumbu hingga rata. Simpan di suhu ruang dlm wadah tertutup rapat, selama 1-3 hari, cek setiap 24 jam utk level rasa asam fermentasinya, sesuaikan selera. Setelah pas dgn level keasaman yg diinginkan, simpan di kulkas. Kkakdugi siap dimakan sebagai teman makan ramyeon atau kuah2 lainnya. Max simpan di kulkas 2 minggu utk tekstur lobak yg masih garing.
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 4
5
Dibawah ini foto2 kkakdugi setelah difermentasi selama 2 hari di suhu ruang, terlihat ada keluar cairan/kuahnya. Note: Di foto ini sebagian kimchi lobak/kkakdugi sudah ludes dimakan ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ Lobaknya garing ketika digigit, rasa asin asamnya pas, dan yang paling penting tidak pahit sama sekali! ๐Ÿ‘ Enak rasanya!๐Ÿ‘๐Ÿ‘ Kkakdugi ini enak banget utk temen makan mie (goreng dan kuah) ataupun bersama lauk + nasi, bahkan utk campuran nasi goreng ๐Ÿ‘
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 5
Kkakdugi - Kimchi Lobak - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ttoekbokki

Ttoekbokki

Ttoekpokki, salah satu camilan famous di setiap drama korea. Meskipun saya sudah tobat endak nonton drama, tapi kenikmatan melahap ttoekpokki masih terbayang-bayang. Dulu jaman masih gadis, masih bisa menikmati jajanan ini saat jalan ke emol. Kalo sekarang, jalan ke kamar mandi saja diikutin bocah ๐Ÿ™ˆ. Bahan utamanya adalah garettoek dan gochujjang. Berhubung membuat garettoek lumayan ribet bagi saya yang berbuntut banyak. So, garettoek nya saya beli jadi saja. Untuk Isian yang lain, suka-suka saja yaa. Kalian bisa tambahkan semua lauk frozen sesuai selera. Selamat mencoba ๐Ÿ’•

3porsi
Korean garlic cheese bread praktis n ekonomis

Korean garlic cheese bread praktis n ekonomis

Dimana2 mau beli makanan semuanya mau enak n murah,,jadi harus pinter2 buat yg ekonomis,biar bisa dijual murah

Ayam saus korea pedas

Ayam saus korea pedas

Ayam fillet goreng tepung yang dimasak dengan mengguankan saus korea rasanya pedes manis gurihh banget cocok banget dimakan dengan nasi panas ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

2 orang
20 menit
Miyeokguk (Sup Rumput Laut)

Miyeokguk (Sup Rumput Laut)

Pecinta drama korea pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, Sup Rumput Laut. Makanan yang wajib dihidangkan saat perayaan ulang tahun. Ternyata sup rumput laut ini mengandung banyak zat gizi, diantaranya ada zat besi, kalsium, vitamin A, asam folat, vitamin B1, B3, B12, vitamin C, D, E, dan masih banyak lagi. Proses pembuatannya juga sangat mudah lho. Berikut saya bagikan resep sup rumput laut, semoga bermanfaat ๐Ÿ˜Š

4 porsi
30 menit
Saenggangcha (Korean ginger tea)

Saenggangcha (Korean ginger tea)

Source: nindaummuzia Bikin minuman hangat di kala cuaca dingin๐Ÿคค๐Ÿ˜ #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_Nindaummuzia #Basidoncek_Sukosuko #CookpadCommunity_Sumbar

1 gelas muk
10 menit
Stir Fry Oyster Mushroom (Neutari-beoseot-bokkeum ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ๋ณถ์Œ)

Stir Fry Oyster Mushroom (Neutari-beoseot-bokkeum ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ๋ณถ์Œ)

Dakgangjeong - ๋‹ญ๊ฐ•์ •(Korean Fried Chicken)

Dakgangjeong - ๋‹ญ๊ฐ•์ •(Korean Fried Chicken)

Bismillah... Assalamu'alaikum... . Ngramein giveaway nya mba devi @Mamup_Recipes yang lagi kesengsem sama si mas babang ๐Ÿ˜‚. Sehat selalu ya mba devi dan keluarga. Kali ini saya bikin ayam goreng khas korea. Bikinnya yang nyaman diperut aja ya. Yang ga pake pedes jadi aman buat makan anak n emak. Karna masakan korea yg cenderung pedas tidak cucok buat perut saya. Saya cooksnap resep tendy @indryhapsari914 . Dan alhamdulillah Anak2 suka. . . #GoDaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #KomunitasPaders #CookpadIndonesia #Cookpad_Paders

Mandu Simple Enak

Mandu Simple Enak

Mandu ala anak gadisku ya begini... Mandu dikukus lalu disiram kuah. Pas banget bikin ini karena dari pagi tadi dah hujan, hawanya adem gitu. Maem yang anget anget . Sekalian buat setor tugas di Code minggu ini dengan tema lauk yang dikukus. #CookpadCommunty_Depok #CookpadIndonesia #KreasiDepok_NgukusLauk

JJampong (Korean Spicy Noodle) X Lemonilo Noodle

JJampong (Korean Spicy Noodle) X Lemonilo Noodle

K-popers terutama pecinta drama Korea pasti udah ga asing sama mi kuah pedas Korea, Jjampong. Daripada ngiler nonton oppa di KDrama yang asik makan JJampong, yuk coba buat Jjampong sendiri di rumah, gampang dan menggugah selera. FYI nama Jjampong (dari kosakata Jepang, yang berarti 'campur') memang menjadi sajian yang nikmat disantap sebagai makan siang. Kebetulan sore ini aku bikin Jjampong 100% Local ingredients yang bahan-bahannya Insyaa Allah mudah didapatkan. Untuk seafoodnya bisa disesuaikan dengan selera. Biasanya ada kerang-kerangan, udang, cumi, gurita, daging dan sayuran, juga. Nah, kebetulan diluar rumah lagi hujan aku sesuaikan saja dengan stok yang tersedia di rumah. Kuah pedas segar dengan kucuran jeruk cui /nipis nikmat disantap bersama keluarga terkasih apalagi pas hujan -hujan begini, Masya Allah nikmatnya.

Bulgogi Chicken - menu sehat

Bulgogi Chicken - menu sehat

Lagi ke resto dan minimarket korea. Jadi beli bumbu bulgogi. Cuuus dech bikin bulgogi dr ayam sebagai pengganti sapi.

2 org
1 jam
Tteobokki singkat

Tteobokki singkat

Kimchi-jeon (๊น€์น˜์ „) - Kimchi Pancake

Kimchi-jeon (๊น€์น˜์ „) - Kimchi Pancake

Masih ada sisa homemade kimchi yang beberapa hari lalu saya buat, coba dibuat pancake ternyata enak juga. Tepung tapioka opsional ya, teksturnya jadi lebih kenyal dan lengket. Next time mungkin saya coba tanpa tapioka. Sumber @alikaikri #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

BULGOGI ~ Simple 2 bahan saja

BULGOGI ~ Simple 2 bahan saja

Bikin bulgogi lagi. Yang ini lebih simple. Cuma pakai daging & saus bulgogi. Plus minyak sebetulnya. Minyaknya ga usah dihitung ya... standard dalam masak-memasak ๐Ÿ˜€๐Ÿ˜€ Begini aja udah enak. ๐Ÿ‘๐Ÿ‘โค sampe pingin digadoin

Tteobokki (topoki)

Tteobokki (topoki)

source : @gloriakristy memenuhi permintaan anak gadis, buat dimasakin korea korea gitu, alhamdulillah nemu resep yang pas dari mb @gloriakristy dan anak suka, senang deh jadinya #CookpadCommunity_Surabaya

2 org
45 menit
MEG Cheeseย Korean Twisted Doughnut

MEG Cheeseย Korean Twisted Doughnut

Korean Honey Garlic Chicken

Korean Honey Garlic Chicken

Hai Hai.. Sarapan kali ini ala ala oppa oppa nih ๐Ÿคญ chicken gortep disiram saus honey garlic ala korean gituh ๐Ÿคค sekalian setor buat arisan semangcook suhuu @lolitavegga ๐Ÿฅฐ disini aku ga pake wijen dan perasan air lemon ya karna lupa belii tadi ๐Ÿ˜† dan versiku sausnya ku pisah. #SemangcookArisan_LolitaVega #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

Korean garlic cheese bread

Korean garlic cheese bread

Lagi kangen bikin roti, yg kmaren" sempet viral ya mak ๐Ÿฅฐ๐Ÿคค tp jujur aq juga suka sih ni.. sempet nyoba 2 macem keju, cream cheese dan quick melt sama sama enak. Cuman kalo pake quick melt lebih ramah dikantong ๐Ÿคฃ

2 buah
2 jam
Sayap Saus Pedas Korea

Sayap Saus Pedas Korea

Kali ini suami terjun ke dapur, bosen masakan mamam katanya ๐Ÿ˜†๐Ÿ˜†๐Ÿ˜†

4 porsi
1 jam
Sigeumchi Namul

Sigeumchi Namul

Ikutan meramaikan giveaway dalam rangka mensyukuri hari kelahiran mba Devi @Mamup_Recipes dengan tema Korean Cuisine. Saya mau bikin hidangan berbahan dasar bayam yang simpel, sehat dan enak ala Korea yang saya adaptasi dari resepnya tastemerecipe di IG. Rasanya gurih, segar dan harum aroma wijen. Untuk Mba Devi, happy milad ya... Semoga dengan bertambahnya usia, bertambah pula keberkahan dalam rizky, kesehatan dan kebahagian hidup buat mba Devi dan keluarga. Amien. #GoDaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #CookpadCommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_KalTim #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Dakkochi / Sate Ayam ala Korea (Halal version)

Dakkochi / Sate Ayam ala Korea (Halal version)

Nonton keluarga Teh Gina yang bermukim di Korea Selatan dalam satu tayangan di salah satu TV swasta. Saya langsung tertarik pas scene teh Gina lagi bikin sate ala Korea/Dakkochi. Saking terkesimanya nonton sampe lupa nyatet bahan2nya apa aja๐Ÿคญ. Cari2 di Cookpad, ketemu deh sama resepnya mba @IzzaHan. Langsung deh dieksekusi, mumpung bahan2nya lengkap. Alhamdulillah...enaak dengan rasa pedes2 juicy gituuu๐Ÿฅฐ. Resep ini sekaligus buat ikutan giveawaynya mba Devi @Mamup_Recipes yang sedang berulang tahun. Happy Milad ya mba, Barakallahu Fii Umrik, semoga senantiasa berkah dalam kesehatan, rizky dan selalu bahagia bersama keluarga. Amien๐Ÿคฒ. #GoDaanGA_MamaUpay #GoDa_Paders #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #CookpadCommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_KalTim #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadIndonesia