Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea)

Name: Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea)
Yield: 4-5 porsi
Ingredients: Bahan dasar; 500 gram otak-otak ikan ukuran besar (jangan pake otak-otak yang kecil-kecil), potong setebal 3 mm, lebih baik potong panjang; 3 batang wortel mini, potong tipis 2 mm, ukuran 1x5 cm; 1 batang daun bawang, potong dgn ukuran 2 cm; Bumbu; 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang, potong tipis-tipis; 7 siung bawang putih, cincang; 1 cup gochujang (hot pepper paste); 1/2 cup corn syrup; 2 sdm minyak wijen; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya garam; Secukupnya biji wijen

Dipos pada May 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) adalah 4-5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pingin nyoba menu korea, tapi yang cocok sama lidah Indonesia? Ini salah satunya! Karena rasanya yang pedas manis gurih, dijamin pas banget sama lidah kita 😉 ini salah satu menu favorit suami saya 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea):

Bahan dasar
500 gram otak-otak ikan ukuran besar (jangan pake otak-otak yang kecil-kecil), potong setebal 3 mm, lebih baik potong panjang
3 batang wortel mini, potong tipis 2 mm, ukuran 1x5 cm
1 batang daun bawang, potong dgn ukuran 2 cm
Bumbu
1/2 butir bawang bombay ukuran sedang, potong tipis-tipis
7 siung bawang putih, cincang
1 cup gochujang (hot pepper paste)
1/2 cup corn syrup
2 sdm minyak wijen
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya garam
Secukupnya biji wijen

Langkah-langkah untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea)

Siapkan bahan dasar, potong-potong lalu sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga bawang bombay mulai menjadi transparan.

Masukkan wortel dan otak-otak yang sudah dipotong.

Pinggirkan isi wajan sehingga bagian tengah wajan ada space kosong. Tambahkan lagi 1 sdm minyak di space tersebut. Kemudian masukkan gochujang dan corn syrup di minyak tersebut. Aduk-aduk, nanti otomatis bumbunya akan tercampur ke otak-otak dan wortelnya. Terus aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan irisan daun bawang dan aduk-aduk.

Tambahkan garam. Cicipi, koreksi rasa. Selain untuk membuat rasa manis, untuk menambah glaze/kilat di otak-otak, bisa ditambah lagi corn syrupnya.

Setelah semua bumbu tercampur merata, semua otak-otak terlapisi bumbu, matikan api. Tuangkan 2 sdm minyak wijen dan aduk-aduk.

Angkat dari wajan dan letakkan di piring. Taburi biji wijen dan Eomuk Bokkeum siap dihidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Jamur Enoki Mix Saus Ala Korea

Buka youtube ehh ada mukbang jamur enoki dari situlah akhirnya eksperimen, mumpung di kulkas masih ada stock dan jadilah jamur enoki mix saus ala korea. Rasa nya endulita

Nasi Goreng Korea

Suami pengen sahur pake nasi goreng. Untung masih ada sisa nasi saat buka puasa. Saya cuma bikin 1 porsi aja. Resepnya saya adaptasi dari CP Chefmin Dapur Maspion dengan sedikit modifikasi bahan. Bahan yang saya skip : merica, saus tiram, sosis dan minyak goreng. Bahan yang saya tambahkan : bawang merah putih, kecap manis, seledri, cabe rawit, bakso dan ayam suwir (menyesuaikan stok yang ada). Rasanya mantul kata paksu. Bikinnya juga gampang banget. Yuk moms dicoba, dijamin muantapp 👍 . . #paporitnyasipapa #cookpadcommunity_bandung #nasigoreng #MasakItuSaya #ResepHadleny

1 porsi

Ayam Madu Korea

Ngidam ayam korea korean tapi lagi lockdown akses terbatas jadi bikin aja deh

Korean Egg Fried Rice

1 Porsi

Jap chae shirataki

Nasi goreng kimchi #antigagal

Belakangan bosen makan nasi. Masak 1 cup aja ga habis 2 hari buat Sa dan saya 😀 trus keinget baru beli kimchi #ommasonkimchi diskonan di Superindo deket rumah.. lumayan disc 20% off kimchi yang bag besar 🥰 ga ragu ragu buat beli deh.. dan kali ini kujodohkan dengan nasi yang sisa sedikit di cooker, dan rasanya otentik korea banget dengan kick rasa bawang putih dan asamnya kimchi serta ada aroma harum si minyak wijennya.. selamat mencoba menu nan mudah ini

Saus gojuchang

Sebenarnya sudah lama niat mamak pengen bikin GOJUCHANG. Ya namanya juga niat ya tinggal niat saja🤣🤣🤣 eh tumben wangsit mamak udah ada jadi rajin bebikinan ini saus. Mana pas malam-malam pula. Ya udah cus lah mumpung wangsit masih ada mamak bikin ini saus. Resep : NiraStoryTummy #PejuangGoldenApron2 #Weekly_36 #CookpadCommunity_TanahBumbu #CookingWithHeartEatingWithLove #TidakSekedarMemasak

Nasi Goreng Tuna ala Korea

Lagi-lagi nasgor ala Korea, kali ini 참치볶음밥 (nasi goreng tuna) yang bikinnya juga gampang banget 5 menit jadi.. resep kimchi nya klik #theonlynelly_kimchi ya 🌶

2 porsi

15 menit

Tteokbokki Korea

Yang hobby lihat drama korea pasti ndak asing dengan makanan ini. Karna rata-rata pemain nya pasti makan ini pas scane drama. Yukk cus aku bagi resep tteokbokki dengan bumbu sederhana ini ya

4Porsi

30Menit

Ayam Saus Gochujang

Korean Spicy Corn Cheese

camilan #dirumahaja

Japchae kearifan lokal

Lagi pengen banget makan yang korea-korea an tapi berhubung masih dalam masa quarantine akhirnya ngubek-ngubek kulkas dan jadilah japchae dengan kearifan lokal dengan bahan seadanya.

Samyang Toppoki

Dengan bahan yang superduper simple tapi enak, gausah jauhjauh buat beli tinggal pesen aja lewat app bisa dah dapet semua bahannyaa😊 #TiketMasukGoldenApron3

Jjapaguri/RamDon

Gegara nonton film Parasite, jadi pengen coba bikin juga.. gampang pake mie instan korea, difilm sih pake han woo (korean beef) mahal gitu.. ah pake yg ada di kulkas aja, saikoro beef wkwkw.. #dirumahaja jadilah re-create resep di film 😁

Tahu Samyang Crispy

Opsi pakai sambal kacang lebih mantabbppzz

Korean Spicy Soup

Aaaahh..gegara nonton drama korea sama anak gadisku, jadi penasaran sama yg namanya sup tahu yg merahnya masyaAllah menggiurkan. Dan setelah mempelajari resep mba Irene yg namanyapun saya sulit bacanya..😂 jadilah soup pedas korea a la saya krn bumbunya sy tambahi ini..itu..saaammpe cuco di lidah saya dan anak2..yuukk..mareeeh

Resep Masakan Korea

Aneka Resep Masakan Korea Bikin Ketagihan