Kimchi

Name: Kimchi
Yield: 1,5 sd 2 kg
Ingredients: Bahan utama adlah 2 buah sawi putih kualitas bagus kira2 1.5 kg; 200 gram garam dapur; 1 lembar rumput laut kering (nori) / 1 bks merk mamasuka; 5 buah jamur sithake kering; 2 sendok makan tepung terigu; 240 ml minyak ikan (direkomendasikan yg asli korea); 6 sendok madu; 2 sdm gula pasir; 250 gr gochugaru kasar (bubuk cabe); 15 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 butir bawang bombai ukuran sedang; 2 buah lobak putih ukuran sedang potong2 ukuran korek api; 5 batang daun bawang potong ukuran 2 cm; 1 liter air; 1 buah pear / apel

Dipos pada February 24, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi adalah 1,5 sd 2 kg. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi diperkirakan sekitar 4 hari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara menggila dengan drama korea, suka ngecesss sendirian kalo lagi lihat sceene makan ramen dgn kimchi🤣....kali ini saya penasaran dgn resep kimchi siapa tau ada yg sama penasarannya kaya sayaa...dinikmati sambil liat opa oenni 🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

Bahan utama adlah 2 buah sawi putih kualitas bagus kira2 1.5 kg
200 gram garam dapur
1 lembar rumput laut kering (nori) / 1 bks merk mamasuka
5 buah jamur sithake kering
2 sendok makan tepung terigu
240 ml minyak ikan (direkomendasikan yg asli korea)
6 sendok madu
2 sdm gula pasir
250 gr gochugaru kasar (bubuk cabe)
15 butir bawang putih
1 ruas jahe
1/2 butir bawang bombai ukuran sedang
2 buah lobak putih ukuran sedang potong2 ukuran korek api
5 batang daun bawang potong ukuran 2 cm
1 liter air
1 buah pear / apel

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

Belah 1 sawi menjadi 4 bagian, lalu cuci disetiap sela2 daun sawi ulangi sampai 2 x pencucian

Setelah sawi selesai dicuci dgn air, langkah selanjutnya adalah membilas sawi terakhir dgn air 1 liter yang dicampur dgn 3 sdm garam, celupkan dan tiriskan.

Setelah selesai pembilasan terakhir selanjutnya proses menggarami sawi dgn cara mengoleskan garam pada setiap helai daun sawi (pada bagian yg keras) secara merata, lalu simpan didalam wadah tertutup,proses ini memakan waktu 8 sd 12 jam

Setelah 8 jam kita cek sawi ya Mom...jika daun sawi sudah elastis/tidak kaku/lemas, segera angkat dari wadah cuci sawi sampai bersih bilas 3 kali supaya sisa air garam tidak menempel, lalu tiriskan benar2 kering.

Rebus rumput laut kering (nori) dan 5 buah jamur shitake dengan 1 liter air selama 15 menit, lalu saring, kira2 kita akan menghasilkan 500 ml kaldu.

Air kaldu kita akan sulap menjadi sup cream, yaitu dgn menambahkan 2 sdm tepung terigu masak diatas kompor lagi sampai mengental. Kaldu umami done🤩

Bumbun marinasi. Haluskan (blender) bawang putih, bawang bombai, jahe, buah pear.

Siapkan baskom / mangkuk besar masukan cabe bubuk (gochugaru), bumbu yg telah diblender, minyak ikan, cream kaldu, madu, gula pasir dan sejumput garam. Jangan lupa cek rasa ya Mom...memastikan rasa bumbu kimchinya, takut keasinan....🤭

Masukkan lobak dan daun bawang yg telah diiris2

Selanjutnya adalah celupkan sawi pada adonan marinasi sampai merata pada selasela daun sawi, lalu letakkan pada wadah tertutup.

Simpan sawi yg sudah dicelup bumbu pada wadah tertutup kita fermentasi kurang lebih 2 hari.

Jika sudah muncul buih/ buble2 artinya fermentasi sukses, kita bisa simpan kimchi ke dalam kulkas, bisa bertahan berbulan bulan. Pastinyaa kimchi sudah busa dinikmati dgn hidangan ala2 korea.....daebak. (saya jamin langkah2 yg saya jelaskan dlm membuat kimchi mirip dgn orinya, butuh perjuangan namun kepuasan adalah yg utama)🤩🤗🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Wings Saus Gochujang

Source : mbak Opi (OpiBun). Dedicated to the Korean minded all over the worlds🤣 Untuk mommies yg suka drakoran, yg suka fashion and cosmetics style Korea, yg suka masakan Korea, yg suka music Korea.. yg suka terkagum2 sama oplas Korea mungkin?😄 It’s all about Korean lah You should try this.. enyaaak.. u could enjoy it during ur time to “visit Korea” Secara visual tentunya Me? Sambil dengerin musik dari BTS dong🤣🤣 Note : anak2 suka yg ending teksturnya kering, crunchy dan ga lengket di tangan ala finger foods gitu. So aku manggangnya tadi sekitar 40-45 menit, api atas bawah. Sesuaikan oven dan selera masing2 ya moms.☺️ #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Daging pedas ala korea

Beli banyak shortplate untuk shabu2 tapi masih ada sisa, jadilah dibikin ini super simple and super enak.

3 porsi

15 menit

Ramyeon Tteokbokki Korea Instant

Nyobain rabokki instant merk KOREAIN pas banget dalam rangka #PekanPosbarMie , tteokbokkinya enak bun.. Lembuuuut ❤ cocok dimakan pas hujan-hujan lagi laper hahaha cuma saya ga betah aja sama pedasnya gochujang. Berikut ini bahan-bahannya saya sudah beli sepaket ya bun... (1) #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #week42 (90)

1-2 orang

Korean Fire Chicken

Bismillahirrahmanirrohim....lagi mau buat ayam ala" korea yg lagi booming di film drama Korea. Awalnya, chikin populer di Korea Selatan karena krisis ekonomi yang menerjang Asia pada 20 tahun yang lalu. Yuk ah jangan cuma diliat difilm"nya aja ..yuk kita eksekusi 😜💪😍💖 #ayam #chicken #koreanchicken #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi

Mini Kimbab

Ada Mama dan keponakan yang ngefans banget dengan makanan Korea, akibat kebanyakan nonton drama Korea😅 . Niat bikin mini Kimbab tapi tanpa lobak dan bayam. Mama asam urat jadi ga bisa makan bayam. Sementara keponakan ngga mau pakai lobak. Jadi kita buat yang semua makan aja. Untuk mini Kimbab ini saya pakai norinya dari Mama Suka yg kecil. Ngga usah di potong2 lagi, pas ukurannya. Inspirasi resep: Ricke Indriani #kimbab #minikimbab #bundaei #koreanhomefood #cookpad_id #makanankorea #koreanfood #cookpadcommunity #gimbab #cookpadcommunity_bandung

Bubur labu korea (hobakjuk)

Efek nonton youn's stay.

Tteokbokki homemade sederhana

Sebenernya bukan karena suka banget sama masakan Korea. Cuman karena ngeliat kayaknya tteokbokki gampang dibuatnya. Struggling 4x uji coba resep yang beda dan akhirnya menemukan yang pas (menurut saya).

2 orang

2 jam

Gimbap salted egg aka. nasi gulung telur asin

Karena iseng-iseng beli nori dan minyak wijen lewat online, akhirnya iseng-iseng pula bikin gimbap, first time sih..

2 porsi

30 menit

Homemade Kimchi

Yuhuuui... pecinta drakor cuung ☝ Suka penasaran gak sih klo mereka lagi ada adegan makan, dan tiap hidqngan selalu dilengkapi ama kimchi. Gara² itu saya jadi rajin stock kimchi dirumah, selain emang seger dan suka pedesnya ternyata juga banyak manfaatnya. 😍😍 Hayuklah iku bikin #cookpadcommunity_Kalsel

Chicken Red Sauce (Bukan resep Ayam Korea)

Korean Honey Chicken

Selalu suka ayam goreng fillet yang dikasi saus kayak gini, laku keras 😍 #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_borneo #dutarecook_borneo #dutarecook_pontianak Source devina hermawan

Kimbab

Nonton drakor ditemanin kimbab. Jadi berasa deh koreanya 😀 Ayo siapa yang tau apa perbedaan kimbab dan sushi ??🤔 #PejuangGoldenApron3 #Minggu43 #CookpadCommunity_Bandung

4 porsi

229. Simple Korean Sausage Hotdog

Suka eksekusi resep yang melibatkan putri cantik sebagai "junior assistant" 🤭🤭 Meski proses memasaknya jadi lebih lama dan ribet, tapi di dapur jadi lebih seruuu dan kalo masakannya sudah jadi, dia semangat untuk makan (karena merasa hasil jerih payahnya 😅😅) Pas masak ini, dia ikutan tusuk2 sosis dan gulingkan ke tepung roti, jadi harap maklum yaa klo bentuknya agak abstrak 😁😁 Tapi rasanya tetep yuummmyyy, kresss di luar dan sosis di dalamnya tetep lembut 🤤🤤 Sumber resep: Taawonie Kitchen https://cookpad.com/id/resep/14497085-simple-korean-sausage-hotdog-corndog-%EC%86%8C%EC%8B%9C%EC%A7%80-%ED%95%AB%EB%8F%84%EA%B7%B8?invite_token=pd3hzDtmefepy28LsbUTGocZ&shared_at=1611991224 #ColamNgebakso #ColamNgebaksoWithTaawonie #Colam_TaawonieKitchen_Hansik #Cookpadcommunity_Malang

Ssamjang Ramyun

Solusi dikala merindukan Ramyun. Coba bikin pakai mie instan dengan variasi berbagai topping dan tentunya tauco khas Korea Selatan, Ssamjang. #TimLaparTerus #PejuangGoldenApron3

1 orang

30 menit

Korean Egg Bread

Resepnya simple, ngolahnya juga sangat mudah dan rasanya legit gurih seperti martabak manis yang kita punya👍 Bahannya bisa disesuaikan kaliya😊 seperti butter, moza n telur dalam resep asli resep ini dijadikan 3 loyang mini loaf, masing2 fillingnya 1 telur dan tambahan potongan moza dikanan kirinya telur. Saya mah 1 loyang aja ukuran 18x10cm (loyangnya kegedean) dengan filling 1 telur dan potongan keju quickmelt seadanya😁 Source resep : Maangchi

5 ptg

50 menit

Korean Spicy Beef ala Dapur Kobe

Lihat postingan teman-teman recook dapur kobe jadi penasaran pengen coba juga Sebagai perkenalan saya kirim recook yang pertama untuk Dapur Kobe. Nah kebetulan pengen yang pedes2 ala korea . Nah nemu resepnya ayam kpop namun karena dirumah ga punya ayam saya pakai sapi . Rasanya enak dan pedas. Buatnya juga simple yukk dicoba #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_jakarta #ResepDapurKobe #kenalanlewatrecook

Resep Japchae

Masakan ala Korea #CookpadCommunity_Kalbar

4 porsi

1 jam

#123 Myeolchi Bokkeum/ Anchovies Banchan

Punya stok teri nasi dan kacang tanah yg hampir expired 🤭 dan sekalian ikutan #mysteryboxchallenge rumbel Boga.. yuk ah bikin yg gampil ini ajah..

Tempura gimbap

Gimbab goreng renyah #PejuangGoldenApron3

Sup Tahu Pedas (Sundubu Jjigae)

Sore hari dan hujan gini ini emang paling enak makan sup yang satu ini, recook resepnya mbak evis mantap banget....sup tahu pedas ala korea....yang viral karena drakor nya 😍 cuma untuk pedasnya saya sesuaikan bahan dan bikin ga tlalu pedas😀 supaya anak saya juga mau...bumbu ga saya haluskan hanya cincang saja. Alhamdulillah tetep nikmat 😘🤗🤗🤗 #KRECOEvis #KegiatanREcookCOboy #CookpadCommunity_Surabaya #Coboy Source : Evis Dewi Sarwendah https://cookpad.com/id/resep/13085036-sundubu-jjigae-sup-tahu-pedas?invite_token=FhvTdG7bjWpPfnBvcKZiFFEb&shared_at=1611133301

3 orang

30 menit

Resep Masakan Korea

Aneka Resep Masakan Korea Bikin Ketagihan

Kimchi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Wings Saus Gochujang

Daging pedas ala korea

Ramyeon Tteokbokki Korea Instant

Korean Fire Chicken

Mini Kimbab

Bubur labu korea (hobakjuk)

Tteokbokki homemade sederhana

Gimbap salted egg aka. nasi gulung telur asin

Homemade Kimchi

Chicken Red Sauce (Bukan resep Ayam Korea)

Korean Honey Chicken

Kimbab

229. Simple Korean Sausage Hotdog

Ssamjang Ramyun

Korean Egg Bread

Korean Spicy Beef ala Dapur Kobe

Resep Japchae

#123 Myeolchi Bokkeum/ Anchovies Banchan

Tempura gimbap

Sup Tahu Pedas (Sundubu Jjigae)