Vegetarian Kimchi

Dipos pada March 19, 2022

Vegetarian Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Vegetarian Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Vegetarian Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Vegetarian Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Vegetarian Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Vegetarian Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Vegetarian Kimchi memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu makanan traditional khas korea ini menjadi salah satu menu yang menyegarkan dan tahan lama. Biasanya, sayuran yang dijadikan kimchi ini akan dipersiapkan di saat musim gugur, sehingga saat musim dingin dan sayuran segar menjadi langka, maka mereka bisa memakan sayuran yang telah menjadi kimchi ini. Kimchi sendiri merupakan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Resep kimchi lainnya bisa dilihat disini ya : https://cookpad.com/id/resep/11849338-kimchi-simple-bahan-lokal-enak-dan-tahan-lama?via=profile #Cookpadcommunity_jakarta #Kimchi #vegetarian #sawi #wortel #koreanfood #Phie2020

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Vegetarian Kimchi:

  1. 1350 gram sawi putih
  2. 6 tbsp garam
  3. 200 gram bengokang
  4. 3 lembar daun bawang
  5. 75 gram wortel
  6. Bahan Paste Kimchi :
  7. 2 tbsp tepung beras ketan
  8. 250 ml air kaldu jamur
  9. 1 tbsp gula
  10. 2 tbsp garam
  11. 1 tsp gula untuk di blender
  12. 9 buah bawang putih
  13. 1 tsp parutan jahe
  14. 80 ml air kaldu
  15. 1 buah bawang bombay ukuran sedang (125 gram +-)
  16. 1 cup gochu-garu

Langkah-langkah untuk membuat Vegetarian Kimchi

1
Potong kotak kotak Sawi putih. Masukkan dalam bowl, beri 6 tbsp garam + 250 ml air. Biarkan kurang lebih 2 jam, dan balik sawi setiap 30 menit agar garam bisa tercampur rata. Setelah 2 jam, cuci bersih 3-4 kali. Iris tipis bengkoang dan wortel
Vegetarian Kimchi - Step 1
Vegetarian Kimchi - Step 1
Vegetarian Kimchi - Step 1
2
Iris daun bawang dan potong kotak kecil bawang bombay
Vegetarian Kimchi - Step 2
Vegetarian Kimchi - Step 2
Vegetarian Kimchi - Step 2
3
Membuat Kimchi paste : Campurkan tepung beras ketan dan air kaldu jamur didalam pan. Panaskan dengan api sedang hingga adonan mengeluarkan gelembung kira kira 2-3 menit. Masukkan 1 tbsp gula, aduk rata hingga adonan mengkilat dan kental (kira kira 2 menit). Matikan api. Dinginkan
Vegetarian Kimchi - Step 3
Vegetarian Kimchi - Step 3
Vegetarian Kimchi - Step 3
4
Setelah agak dingin, blender kimchi paste bersama bawang putih, bawang bombay, air kaldu jamur, garam, dan gula. Blender hingga semua tercampur rata
Vegetarian Kimchi - Step 4
Vegetarian Kimchi - Step 4
Vegetarian Kimchi - Step 4
5
Masukkan Kimchi paste kedalam bowl, masukkan gochi-garu, aduk rata
Vegetarian Kimchi - Step 5
Vegetarian Kimchi - Step 5
Vegetarian Kimchi - Step 5
6
Campur semua bahan sayur dalam bowl besar, tuang kimchi paste, aduk rata. Masukkan dalam wadah kedap udara. Ini bisa langsung dinikmati/disajikan. Tapi bila ingin membiarkan kimchi berfermentasi, diperlukan waktu sekitar 2 minggu untuk berfermentasi di lemari es. Cara lain agar lebih cepat berfermentasi, biarkan pada suhu ruangan selama 1 hingga 2 hari (tergantung dari kehangatan dapur) hingga kimchi berbau dan terasa asam. Setelah kimchi difermentasi, simpan di lemari es.
Vegetarian Kimchi - Step 6
Vegetarian Kimchi - Step 6
Vegetarian Kimchi - Step 6
7
Setelah 2 minggu, kimchi akan terfermentasi dengan baik, dan akan terus berfermentasi dan menjadi lebih asam seiring berjalannya waktu. Ini tidak apa apa dan masih dapat dinikmati di setiap hari. Setiap kali mengeluarkan kimchi dari wadah pastikan untuk menekan sisa kimchi dengan sendok agar tidak terkena/masuk udara.
Vegetarian Kimchi - Step 7
Vegetarian Kimchi - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pentol Korea

Pentol Korea

Happy birthday cookpad yang ke 9🥳🥳🥳. Sukses selalu dan jadilah kebanggaan ibu2 di seluruh Indonesia bahkan di dunia. Nah makanan kali ini adalah Pentol Korea kalo dijumpai di depan sekolah - sekolah namanya sech pentol goreng 😁😁. Jelas si anak bocah dirumah suka banget neh cemilan ini dijamin sehat dan higienis😀😀 karena dibuat dirumah sendiri dan penuh cinta serta kasih sayang. 😍😍😍😄😄😄😄Syukur2 neh resep jadi favorit dan inspirasi buat ibu2 bikin cemilan anak dirumah #JelajahResepRumahan #JelajahResep #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3

Sundubu jjigae

Sundubu jjigae

Ini resep asli dari sahabat yg ada dikorea, sebenerny rebusan pertama ikan asin sama rumput laut kering cuma karna gak ada rumput launya kita cuma pake ikan asin saja, masukan seafood lebih enak lagi rasanya seperti kerang / udang, sayangnya saya lagi menghindari seafood jadi tidak sata tambahkan, untuk sayur opsional ya sesuai selera kalian saja 👌🏻

2 orang
Korean kimchi instan noodle

Korean kimchi instan noodle

Hujan sehariann nih... Paling enak makan yang anget- anget... 🍜

1 porsi
Pajeon (Pancake Korea)

Pajeon (Pancake Korea)

Pajeon adalah jenis jeon dengan daun bawang sebagai bahan utamanya karena pa artinya adalah daun bawang .Makanan ini termasuk hidangan korea,pajeon ini terbuat dari telur,tepung terigu,tepung beras,daun bawang dan bahan-bahan lainnya tergantung pada jenisnya. Pajeon (pancake korea) ini saya recook milik mbak Neni Kuswati,rasanya enak banget seperti makan pancake. #RecookCoboyNeniKuswati #CookpadCommunity_Surabaya #RecookCoboy #StarOfTheRecook

Japchae bumbu Pad Thai

Japchae bumbu Pad Thai

Japchae adalah mie dari korea, biasanya di beri daging sebagai topping. saya coba memasak dengan menggunakan bumbu ala masakan thailand yaitu pad thai, dan topping saya ganti dengan fish cake singapura, ternyata hasilnya enak lho

1-2 orang
30 menit
Kongnamul (korean style bean sprout)

Kongnamul (korean style bean sprout)

Source: Ine Setiawati Tantangan dari mamah cookpad buat minggu ini adalah #BelanjaIdeDiPasarCookpad. Hmm.. saya pilih belanja taoge,kecap asin,sama wijen aja deh. Kali ini saya mau bikin Kongnamul (korean style bean sprout). Menu sayuran yang simpel, nikmat dan sehat ala Korea dari resepnya mba Ine Setiawati di cookpad. Sengaja pilih menu ini, karena selain harganya murah dan dapet banyak😁, taoge juga memiliki segudang manfaat, diantaranya melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem imun, menyehatkan dan menumbuhkan rambut serta mencegah kanker. Ditambah taburan wijen pada penyajiannya juga menambah manfaat yang di peroleh bagi tubuh kita. Diantaranya memiliki sifat anti inflamasi dan memperkuat dinding pembuluh darah, perlindungan terhadap radiasi, menjaga kesehatan mulut dan kulit serta menekan tanda tanda penuaan dini. Nahh..udah pada tau khan kalo menu ini banyak manfaatnya. Yuk ah diintip resepnya trus di recook ya, 😁. #GA_TheNextLevel #dutarecookberaksi #dutarecookbalikpapan #cookpadcommunity_balikpapan #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia

Japchae (Bihun Jagung)

Japchae (Bihun Jagung)

Pagi ini bikin sarapan sekaligus buat bekel suami ngantor, aq buat bihun jagung goreng yang dimasak ala-ala Korea. Isinya lengkap ada karbo, prohe, sayuran, cuman kurang jamurnya aja. Pokoknya asyik banget masak ini. Lihat tampilannya yang warna-warni, menggugah selera makan pastinya. Rasanya juga enak dan mantap. #WeekendChallenge #SeptemberCeria #CookpadCommunity_Malang

Korean Milk Strawberry

Korean Milk Strawberry

Ini enaaaaakkk... Tambah es batu jdnya segeeerrr bangeeett.. Cobain deh !

Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea

Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea

Bismillah.. bikin yg simple ga pake ribet buat anak2 sarapan pagi, biasanya beli..skrg bikin aja lbh aman dikantong 🤭😁 dan yg pasti lbh terjamin kebersihannya, inshaa Allah. Ga terasa udh weekend lg, so happy weekend teman2 semua, sehat2 selalu..😉 #jumahmubarak Source : https://cookpad.com/id/resep/13072675-dakgangjeong-ayam-goreng-krispy-korea?invite_token=JxcD6ZXVL2SSSmUf41ANbbVB&shared_at=1596112719 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Kimbap Telur Apa Adanya

Kimbap Telur Apa Adanya

Jadi lagi pengen banget kimbap tp susah ga ada yg jual disini, jadilah bikin walaupun tanpa nori

3-4 roll
± 45 menit
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

pas k supermarket ada strawberry lagi buy 1 get 1 free, harus banget dibeli yg padahal blon tau mo dibikin apaan. jadilah dicobain tuk variasi susu biar lain dri biasanya aja... #PejuangGoldenApron3

Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi

Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi

Salah satu alesan waktu itu stok kimchi adalah kepengen makan bokkeumbab atau nasi goreng kimchi.. Se-happy ituuu kesampean makan bokkeumbab, gak ngiler lagi deh kalo nonton drakor ada adegan makan nasi goreng kimchi.. Hihihi.. Source : Cookpad Kak Irene #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas

2 orang
15 menit
Lauk+Sayur : Kongnamul Guk aka Sup Tauge Tahu Korea

Lauk+Sayur : Kongnamul Guk aka Sup Tauge Tahu Korea

Stok tahu dikulkas, stok Tauge di kulkas, stok teri di kulkas, stok daun sop di pot(nanam) meskipun resep asli pake daun bawang😂. Oke, bahan-bahan sesuai stok. Pas juga, menunya sesuai dengan program makan clean food 😜. Thankyou Mami Jian. Ku baru tau ini sup-sup an dari korea. Source : Mami Jian #PejuangGoldenApron3 #week_26 #RecookMenyadik_MamiJian #RecookMenyadik #RecookMenyadikKalbar #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_Kalbar #cookpad #cookpadIndonesia #diet

1-2 orang
Nasi Goreng ala Korea

Nasi Goreng ala Korea

Seperti nasi goreng pada umumnya, tp ini lebih simple krn memakai bumbu iris. Enak sekali, semoga menginspirasi tuk membuatnya 😊 #PejuangGoldenApron3 #Minggu24

1porsi
20 menit
Kimchi-jjigae ala emak

Kimchi-jjigae ala emak

Lagi demen mengolah & konsumsi kimchi, banyak manfaat yg didapat buat kesehatan badan kita, kalo suka ama asinan sayur atau buah pastinya bakal suka ama kimchi ini selain rasanya sedikit asem tp ada rasa gurih sedap dari minyak ikan & pasta cabe yg dipakai untuk fermentasinya, cobain deh ketagihan iya😂 recook resepnya shesayussa disesuaikan bahan2 didapur hanya pakai fishcake tanpa daging tapi enaknya ga bisa diceritain Source : Shesayussa

Ayam goreng Korea

Ayam goreng Korea

2 org
1jam
Korean strawberry milk

Korean strawberry milk

Anak suka banget strawberry, dan lg liat resep korean strawberry milk. Langsung deh coba bikin. Memasak untuk keuarga tercinta adalah bentuk kasih sayang. Teruslah berjuang untuk teman-teman yang menderita kanker payu dara. Semangat sembuh ya. Untuk kita semua, sebaiknya melakukan pengecekan payudaya, untuk usia kurang dari 40th bisa rontsen payu dara, klo diatas 40th bisa mamografi. #PejuangGoldenApron3 #PahlawanDapur

2 gelas
20 menit
Korea Cheese Bread versi hemat

Korea Cheese Bread versi hemat

Biasanya kalau bikin roti, selalu ngulen pake mixer, berhubung mixer lagi nggak ada, ini saya ngulennya pake tangan. Tapi nggak pegel kok, karena ngulennya sebentar aja, cuma sampai kalis dan hasilnya tetep lembut.

16 buah
Tteokbokki

Tteokbokki

Pengen bikin cemilan mengenyangkan sambil nonton santai bebikin lah tteokbokki resep mbak #RahayuSartikaBrSembiring Resep asli disni https://cookpad.com/id/resep/6196975-tteokbokki?invite_token=Fb7vW4Xi612KVETVsWR1PFWT&shared_at=1607542477 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_RahayuSartikaBrSembiring #GenkPeDa_Eksis #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_denpasar

2 orang
Jajangmyeon Homemade

Jajangmyeon Homemade

lagi lagi virus drakor dan variety show membuat kegabutan ini meronta ronta hehe😂 pecinta korea yang suka memadukan masakan ala bumbu sendiri di dapur wkwkwk. kreasikan aja ya kan😋✨ source: Rahmah Bee #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru #yuliSQUAD #Cookpadcommunity_borneo #week15 #PejuangGoldenApron3

3 orang
1 jam 30 menit