Kimchi

Dipos pada May 10, 2022

Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Uda ga kehitung sih brp kali bikin kimchi, karena si kimchi ini salah satu makanan yg ga boleh habis stoknya. Kali ini bikin dengan resep berbeda dan sangat puas karna hasilnya eeenaaaak. #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

  1. Bahan Kimchi :
  2. 1 kg sawi putih
  3. 4 sdm garam kasar
  4. 200 ml sprite
  5. 2 sdm tepung beras/ketan
  6. 150 ml air
  7. 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
  8. 4 batang daun bawang, potong memanjang
  9. 3 sdm minyak wijen
  10. Bumbu Kimchi (campur jadi satu) :
  11. 1/2 cup gochugaru halus
  12. 1/4 cup kecap ikan
  13. 2 ruas jahe, haluskan
  14. 10 buah bawang putih, haluskan
  15. 3 sdm gula pasir
  16. 2 sdm mirin halal kikkoman
  17. 1 buah pear, parut dan ambil airnya saja

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1
Potong sawi, taburi dengan garam dan biarkan sampai layu sekitar 1-1,5 jam. Aduk tiap 30 menit ya, agar rata.
Kimchi - Step 1
2
Setelah layu, tandanya batang sawi tidak patah saat ditekuk. Cuci bersih sawi. Kemudian rendam dengan air sprite selama 1 jam dalam kulkas.
Kimchi - Step 2
3
Buat pasta tepung. Campur 150 ml air dengan 2 sdm tepung beras/ketan. Lalu masak diatas api sampai mengental. Dinginkan. Lalu campur bersama semua bumbu kimchi. Aduk jadi satu sampai rata. Tes rasa ya. Pedas,manis gurih seimbang.
Kimchi - Step 3
4
Masukkan sawi, bawang bombai, daun bawang, dan aduk rata. Lalu masukkan toples kedap udara. Simpan diluar ruagan 2 hari. Cek rasa ya. Kalau suka lebih asam bisa ditambah waktu fermentasi. Hasil setelah fermentsi akan merah merona. Setelah asam, simpan dlm kulkas ya.
Kimchi - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean Egg Fried Rice Combination πŸ˜‹...λ§›μžˆλŠ” λ§› (mas-issneun mas)

Korean Egg Fried Rice Combination πŸ˜‹...λ§›μžˆλŠ” λ§› (mas-issneun mas)

Sebenarnya tadi pagi mau buat nasi liwet ala rice cooker, cuma udah keburu masak nasi duluan...iseng2 ngintip isi kulkas : "ada apa aja di dalem kulkas...?!"...Eh jadinya malah bikin nasi goreng ala2 korea, cuma saya variasi dgn apa yg ada di dalam kulkas...rasanya ternyata maknyus juga 😘

5 porsi
Jjimdak (Semur ayam ala Korea)

Jjimdak (Semur ayam ala Korea)

Karena kangen makan jjimdak, jadilah bikin sendiri. Seharusnya ditambah dangmyeon (mie korea) dan wortel. Tapi saya nggak punya keduanya jadi diganti telur puyuh saja~ Jjimdak ini rasanya asin agak2 manis dan wangi kecap asin.

2-3 orang
Pajon *pancake Korea*

Pajon *pancake Korea*

Kudapan simple dan mudah ala Korea bisa dibilang bakwan nya Korea πŸ˜„

Donat Ketan (ala Korea)

Donat Ketan (ala Korea)

Butuh pengganjal perut yang simpel dan manis? Bikin ini saja ya. Syaratnya hanya bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia di rumah, he... Kalau saya, memang selalu mengusahakan segala jenis tepung ada di rumah. Minimal tepung terigu, tepung beras dan maizena. Ketiganya sudah bikin lega kalau ada di rumah. Waktu itu saya mempunyai stok tepung ketan yang masih utuh. Awalnya beli karena terbayang bikin klepon, kue kesukaan suami. Tapi, mau eksekusi selalu mager dulu. Biasa ya ibu-ibu suka demikian, he... Sampai suatu ketika lihat postingan di Instagram tentang donat ala Korea. Tidak terlalu mendalami sejarahnya, hanya merasa 'kok simpel' dan bahanku lengkap, senang dong ya. Kesempatan berikutnya, ketika si sulung teriak-teriak kelaparan di pagi hari. Baiklah, saatnya eksekusi! Sebelumnya sudah sempat searching di Cookpad dan menemukan resep yang paling sreg. Cookmark-lah. Yakni, resep milik bunda Winda's Kitchen. Si sulung tidak makan banyak. Ya, membuat dia selera itu memang tidak mudah. Tapi binaran matanya saat dihidangkan untuknya pertama kali, menandakan dia bahagia, Alhamdulillah. Satu resep ini jadi banyak, menurut saya, jadi kalau kurang berkenan simpan di kulkas, bisa dibagikan tetangga. Atau bisa juga untuk dijual lagi deh. Apapun itu, let's cooking, Moms, semangat membagikan kebahagiaan lewat masakanmu! πŸ’šπŸ˜Š

35 buah
45 menit
Gimbab Beras Merah

Gimbab Beras Merah

Gimbab adalah makanan praktis korea biasanya untuk sarapan atau selingan antara makan siang dan malam.

2-3 orang
Dubu bap atau Nasi tahu, masih belum move on dari CLOY

Dubu bap atau Nasi tahu, masih belum move on dari CLOY

Sesuai sama judulnya, jadi dubu bap atau nasi tahu ini adalah street foodnya Korea utara yg muncul di drama CLOY. Resep kali ini super gampang, ekonomis dan irit, terus sehat juga. Sekalian buat yang penasaran sama makanannya Ri Jeong Hyeok boleh banget dicoba haha. Rasanya sih, enak2 aja kalau untuk aku. Seperti makan nasi, tahu sama sambel haha. Cuma karena pakai tepung maizena jadinya hambar. Rasanya cuma dari sausnya aja. Mungkin next time aku mau coba tepungnya pakai tepung fried chicken sama dibasahin biar lebih lengket kayak tahu crispy terus gorengnya direndam minyak hahaha. Kayaknya bakal lebih cocok sama lidah aku. Selamat mencoba :)

Sandwich Korea / Inkigayo

Sandwich Korea / Inkigayo

Masa di rumah saja karena pandemi Covid 19 ini membuat kegemaran saya nonton drama Korea makin menjadi .. nah kalo sudah ngomongin drakor .. apalagi yang menarik kalo bukan makanan yang ada dalam drakor.. salah satunya adalah sandwich Korea yang lagi happening ini. Awalnya saya mikir apa enaknya dipakein gula pasir dan ternyata enaaaaaak .. kombinasi yang pas antara manis, asin, creamy .. yuk coba deh resepnya, simple, bahannya mudah dicari, anak kost yang demen korea juga wajib coba nih 😍😍

4 porsi
45 menit
Tteokbokki Tanpa Gochujang

Tteokbokki Tanpa Gochujang

akibat PSBB jadinya ga bisa makan tteokbokki, laluuu bikin aja sendiri dehh

Instant Ramyun Noodle Extra Kimchi

Instant Ramyun Noodle Extra Kimchi

Kaya enaaakk banget ya, kalau nonton adegan orang makan ramyun di drama korea.

Jjangmyeon

Jjangmyeon

Resep dari Merie Prayatna Mazrial #AksiDutaRecook #DutaRecookPontianak #HerlinaSQUAD #SiHitamManis

Korean street toast

Korean street toast

Semakin lama dirumah jadi makin menggemuk karena makan terus hahaha

1 porsi
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Daripada nih mom ngunyah boba mulu ga sehat mending ngunyah buah seger, trus biasa beli susu strawberry pasaran takutnya perasa essence doang, mending bikin sendiri, guampang pang pang mom. Buah bisa diganti mangga, cherry dll yang sekiranya teksturnya mirip2 strawberry lah mom. #PejuangGoldenApron2 #DiRumahAja

Susu Strawberry ala Korea

Susu Strawberry ala Korea

#TiketMasukGoldenApron3

Chunjang - 좘μž₯ Homemade

Chunjang - 좘μž₯ Homemade

Comment : as Chunjang Authentic not Availabe, Homemade more Preferable.. Beberapa kali ngecek Bumbu Jjajangmyun Ottagi nggak available di Bogor, jadi beli pasta β€œChunjang” bahan pokok membuat Jjajang online. Unfortunately lagi, dijualnya repack - 300 gram (faktanya hanya 270 gram sdh beserta plastik kemasannya) - dan teksturenya loose tidak sepekat seperti yang pernah sy beli in a Pack di Korean Grocery, thus rasanya kurang nampol.. Literally, Chunjang adalah fermented Black bean dan Wheat yang ditambahkan molases agar rasanya berimbang, bahan” ini sebetulnya di tempat kita dikenal sebagai bahan utama pembuatan Kecap Manis dari kedelai hitam, mis; Bangx Jadilah saya bikin Chunjang dari Fermented Black bean kesukaan, Amoy - yang sekarang harganya melonjak cukup tajam, tahun lalu hanya 8000, sekarang 14 rb 😁-, but this one is better plus cheaper karena repack 270/300 gram harganya 35 rb + shipping 10 ribu,.. aishπŸ˜πŸ€©πŸ‘©β€πŸ³

275 gram
Samyang Toppoki

Samyang Toppoki

Dengan bahan yang superduper simple tapi enak, gausah jauhjauh buat beli tinggal pesen aja lewat app bisa dah dapet semua bahannyaa😊 #TiketMasukGoldenApron3

Korean Sweet Spicy Chicken Popcorn

Korean Sweet Spicy Chicken Popcorn

Aku lagi kepengen banget makan chickin popcorn ala korea, alhasil jadinya bikin sendiri dan rasanya nagih banget. #weekendchallenge