Anda sedang mencari inspirasi resep Homemade Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Homemade Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Homemade Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Homemade Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Homemade Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Homemade Kimchi memakai 6 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini resep Homade Kimchi aku ya... Bisa untuk buat nasi goreng Kimchi ( resepnya udah aku post ya di bawah) Bisa buat pengganti acar juga enak... Buat teman makan bersama instant noodle boleh ugaaa.... hahahaha
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Homemade Kimchi:
- 2 Sawi putih
- 1 Wortel
- 6 daun bawang
- 6 sdm Sea Salt
- 3 sdm Fish Sauce (ayam Brand)
- 1/2 cup Gochujang Sauce (korean Chili Paste) (beri agak banyak gpp)
Langkah-langkah untuk membuat Homemade Kimchi
1
Potong - Potong Sawi yang sudah dibilas dan dikeringkan dengan baik, dengan hati-hati buang inti bawah (bagian putih keras) dengan pisau tajam.
2
Selanjutnya masukkan Sawi ke dalam mangkuk besar dan mulailah menaburi garam dalam jumlah yang banyak di antara masing-masing daun. Lakukan dengan mengangkat setiap daun dan taburi dengan sea salt (garam laut). Ulangi sampai semua daun sudah diasinkan. Kemudian tekan dan biarkan istirahat selama 30 menit. Ini melembutkan dan memecah kubis, mengeluarkan uap air, membuatnya siap untuk dilapisi saus.
3
Dalam wadah terpisah campur dan aduk bumbu fish Sauce dan Cilli Sauce.
4
Siapkan wortel dan potong daun bawang seukuran korek api. Cuci bersih dan campurkan ke campuran Sauce Tadi. Aduk” sampai rata. Sisihkan.
5
Sawi yang tadi sudah siap untuk dibalik. Cuci tangan dan balikkan setiap bagian Sawi sehingga menghadap ke arah yang berlawanan. Kemudian bungkus dengan tangan untuk mengompres. ulangi proses ini 3 kali lebih banyak (total 4 kali), menunggu 30 menit di antaranya, dan mencuci tangan sebelum menyentuh kubis.
6
Setelah membalik Sawi 4 kali (harus lunak dan menyusut sedikit), saatnya untuk membilas. Dalam air yang sangat dingin, bilas setiap bagian kubis untuk menghilangkan garam berlebih, kemudian keringkan.
7
Lalu kembalikan sawi kering ke mangkuk. Campur campuran sauce, wortel dan bawang hijau tadi dan mulailah melapisi setiap daun dengan saus.
8
Lapisi satu persatu daun sawi dengan Campuran sauce sampai rata.(be generous ya waktu kasi sauce nya ke setiap lembarnya, dan pastikan rata ampe ke dalem” sawi nya).
9
Setelah Sawi dilapisi dengan saus, cuci tangan dan simpan kimchi di tupper ware yang sudah di cuci bersih(steril).
10
Simpan Kimchi 2 hari di suhi ruangan biasa sampai terfermentasi. setelah itu bisa lanjut di simpan ke dalam kulkas. Kimchi siap di sajikan ❤️
11
‼️PENTING‼️ Sebelum membuat Kimchi pastikan menggunakan permukaan dan peralatan yang bersih dan mencuci tangan ya selama proses persiapan kimchi. Untuk mencegah masuknya bakteri jahat dan mengganggu proses fermentasi.
