Homemade Kimchi

Dipos pada February 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Homemade Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Homemade Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Homemade Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Homemade Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Homemade Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Homemade Kimchi memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sempat Ragu dan lupa dengan rasa kimci Sampe nginget-nginget gimana rasanya kimci enak itu 🙄 kalo kita lagi makan di resto ala2 korea atau kalo pas beli online tapi aneh mendadak ngeblank 😆 Hari ke 2 fermentasi rasa sawi masih rada pahit Kita google lah kenapa ini . Tris ternyata fermentasi blm sempurna Akhirnya kita tambah satu hari lagi waktu fermentasi Dan Alhamdulillah hari ke 3 udah okeh rasanya 😄 Perasaan bikin 2,5 kg sawi pertama kita pikir bakal kebanyakan, eeh ternyata pas udah jadi kimchi jadi sedikit karena layu 🤭 Proses pembuatan nya yang cukup ribet dan memakan terbayarkan dengan hasil yang menurut saya memuaskan, semuanya worthed laah 🤭 Source channel YouTube Mrs.Culinary, terimakasih 🙏❤️ #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Homemade Kimchi:

Bahan Utama:
2,5 kg sawi putih
900 ml air hangat
75 gr garam
700 ml air es
75 gr garam (untuk olesan)
300 gr daun bawang
500 gr lobak
Bahan diblender:
240 gr buah pear
50 gr bawang putih
57 gr bawang bombai
Bahan broth cream:
1 lt air
20 cm rumput laut kering
5 buah jamur Shitake
2 sdm tepung terigu
Bahan saus:
240 ml Kecap teri korea
6 sdm madu
480 gr gochugaru (bubuk cabe kasar korea)
1 sdm garam
3 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Homemade Kimchi

Siapkan bahan Potong bongol sawi sedikit Belah sawi menjadi 4 bagian, dengan cara dipotong 10 cm dari bagian bongol kemudian dirobek Kemudian cuci sawi sampai bersih, cuci setiap helai daun bagian luar dan dalam, kemudian tiriskan

Step menggarami Siapkan air garam Tuang garam dan air hangat ke wadah Aduk garam hingga larut dan air berwarna bening kembali, tuang air es, lalu aduk-aduk Masukan sawi dan cuci bersih dengan air garam, kemudian tiriskan Setelah itu siapkan 75 gr garam dimanguk, garami bagian batang luar dan bagian dalam juga bagian sisi sawi dengan garam sampai rata (hanya bagian batang ya) Kemudian masukan ke toples, tutup dan diamkan selama minimal 12 jam (saya 18 jam)

Setelah 18 jam Cuci kembali sawi di air mengalir, saya melakukan proses pencucian 4 kali (2 kali di air kran, 2 kali icuci dengan air minum) Ini dilakukan untuk membuang garam disawi ya agar nnt kimchi kita ga asin Kemudian tiriskan selama 2 jam

Broth cream Masukan semua bahan Masak sampai mendidih selama 15 menit di api kecil, setelah matang saring, kemudian masukan lagi ke panci Tambahkan terigu dan aduk rata sampai terigu larut Kemudian nyalakan lagi api kecil, masak sampai kaldu mengental, sisihkan

Saus kimci Blender pear, bawang putih dan bawang bombai, masukan kedalam wadah besar Masukan kecap ikan teri, madu, garam dan broth cream, aduk rata Masukan gochugaru, aduk rata Masukan gula pasir, aduk rata Tes rasa Masuka irisan daun bawang dan irisan lobak aduk rata

Kemudian ambil sawi Lumuri sawi dengan saus kimci sampai rata Lumuri bagian luar dan bagian dalam sawi, susuan dan masukan ke toples Diamkan selama 2 hari (48 jam) disuhu ruang. Saya 2 1/2 hari

Nah ini kimchi yang sudah fermentasi selama 2 1/2 hari (62 jam) jika sudah ada gelembung di kuah bumbu kimci, itu tandanya kimchi berhasil difermentasi, sekarang masukan kulkas dulu sebelum di konsumsi, besok baru dimakan ya 🤭 Kimchi ini awet selama maks 3 bulan didalam lemari kulkas

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean Twisted Doughnuts

Donat kepang Korea Bentuk korean twisted 🍩 ini sebenrnya lbh simple 2 bagian saja yg dikerat dan di putar bertumpukan secara bersamaan. Klo orang jawa bilang "di-plintir"😁 tp kali ini saya model kepang kayak rambut Elsa❄️ Untuk susu bisa diganti air putih Takaran Gula bisa disesuaikan selera. Untuk ukuran bisa disesuaikan selera.. jika ingin lebih kecil bisa dikurangin takaran adonanannya dan sebaliknya. 1 resep ini kira kira bisa jadi 10 - 14 buah donat. Donat simple dan enak. #BarapiManjuhu #PPKM_Kalteng #cookpadcommunity_surabaya

11 buah

2 jam

Kimchi Shirataki Fried Rice with Tuna aka nasi goreng shirataki kimchi dgn Tuna

Berawal badan yg udh mulai ga enak, jd niatnya diet low carbo. Makan nasi shirataki itu sehat tp ya bedaaa bgt rasanya sm nasi beras biasa 😄. Menu ini sehat dan enak bgtttt smpe suami yg ga diet pun ikut doyan, krn menggunakan kimchi yg sehat(bisa googling manfaat kimchi) dan daging tuna. Ada rasa manis dr jagung, gurih dr tuna dan asam dr kimchi. Seperti makan acar. Utk menu ini sy tidak menggunakan garam sm skali, sy pakai kecap asin low fat merk tropicana slim. Minyak yg sy gunakan jg olive oil. Selamat mencoba diet sehat dan enak ini ❤️❤️😍😍

Tteokbokki homade tanpa gochujang

Klo mau pakai gochujang juga boleh takaran nya klo pakai gochujang sebanyak 3 sdm sama klo mau pakai cabai bubuk nya Korea ( gouchugaru) juga boleh takaran nya sama kayak pakai cabai bubuk biasa 🙃❤ sesuai selera ❤🙂

Hotteok / Pancake Korea

Salah satu kuliner nya street food yg enak dan paling banyak dijajakan setelah tteokbokki dikorea nih Bun^^ Enaaaak...manis nya pas dan ngenyangin Paking rnak dimakan waktu masih panas2 yaa☺️ Bisa jadi pilihan camilan untuk keluarga dirumah loh saat lagi weekend🤗 Owh iyaa adonan ini jd sekitar 8 pcs yaa Yuukz coba bikin Bun^^

5-10 orang

Spicy Chicken Wing ala Korea

Ketika dapur kembali mengepul setelah 2 pekan ditinggal mudik 🤭 alhamdulillah masih di beri kesempatan dan kesehatan untuk masak buat suami tercinta. Kali ini bikin yang simple dan kekinian, sebenarnya menu ini pelampiasan hasrat saya akan makanan junkfood. Karena sedikit banyak paham bahaya junkfood dan setahun terakhir hanya bbrp kali makan junkfood. Spicy chicken wing + nasi + lemon tea adalah perpaduan pas untuk mengobati rasa rindu makan junkfood dan alhamdulillah suami suka. Oh yaaa.... Versi original dari resep ini sebenarnya ayamnya di goreng tepung, krn sy juga sedikit mengurangi konsumsi tepung jadi sy goreng biasa dan agak kering. #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_bekasi #ppkm #pamerpotokreasimasakan #pamerpotokegiatanmakan

Homemade Pasta dan Saus Gochujang

Korean Strawberry Milk 🍓🍓🍓🥛

Sabtu, 16.10.2021 Finally baru buat ini setelah sekian lama , Minuman yang segarr segar..yang manis manis ... sekalian setor cooksnap sama @dapurnyak yang bikin ngiler 🥰💕 #masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #Strawberry #Strawberrymilk #koreanstrawberrymilk #susustroberi

2 orang

15 menit

Sundubu jjigae simpel

Favorit all the time. Suka banget pesen ini klo di resto korea.. dan ternyata simpel banget bikinnya..

2 orang

20 menit

Nasi Goreng Korea

Resep : Mamih Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796 Ada nasi sisa kemarin paling enak dibuat nasi goreng. Bikin kreasi baru dr resepnya Mamih Tiwi. Dan baru tau ada cara memasak nasi goreng, yg nasinya di campur telur mentah dulu baru dimasak. Penasaran...langsung deh liat resepnya di bawah. #Cookies_Pratiwi #cookpadcommunity_tangerang #PosbarIdaman #DibuangSayang

CHICKEN SAUCE KOREA (GOCHUJANG)

Diet bosen makan dada ayam panggang? Yuk kita bumbuin ala Korea ajah.. seru loh.. pedes manis seger 🥰 tinggal tambahin selada sama sepiring nasi putih. Selamat Makaaaan... 😋

Korean Strawberry Milk

Sempet viral beberapa waktu lalu tapi ga punya stroberi. Pas alagi belanja sayur online, stroberi nya promo! Pas banget, langsung hajar!! 🍓🥛

2 gelas

Korean mochi sesame bread // roti wijen korea (kenyal)

Donat Korea ala rumahan

Berawal pecinta donat dan bosan donat yg itu2 aja ..lanjut ngebuat begitu liat tv...wkwkwk

Korean Food: Gochujang Soup w/ Vegetables

Suka banget sama Gochujang, jadi kalo PPKM kaya gini kan ga mungkin pergi ke rumah makan Korean food jadi yuk kita experiment membuat dapur menjadi dapur nya Chung Gi Wa atau Bornga hihihi

2 porsi

30 menit

BULGOGI ~ Simple 2 bahan saja

Bikin bulgogi lagi. Yang ini lebih simple. Cuma pakai daging & saus bulgogi. Plus minyak sebetulnya. Minyaknya ga usah dihitung ya... standard dalam masak-memasak 😀😀 Begini aja udah enak. 👍👍❤ sampe pingin digadoin

Kimchi jigae ikan salmon

Korban mukbang Korea 😁, tapi ini enak bngt pedesss dan asem segerrr, coba yu bikin gampang aja tinggal cemplung2 👌 #CookpadCommunity_Tangerang

Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

Bismillah, Mencoba masakan kekinian yg mungkin sudah telat masanya...tapi kalau sudah dicoba masak sendiri kan gak bikin penasaran....apalagi disaat PPKM Darurat ini...kurang-kurangi jajan😀..sekaligus ikut berpartisipasi dalam posting bareng olahan berbahan dasar terigu #PotBerbisik_Terigu yang digagas oleh #CookpadCommunity_Bekasi

Korean Cake Lunch Box

Turut meramaikan GA special dari Teh Devi @Mamup_Recipes dalam rangka mensyukuri hari lahirnya. Semoga Mam Upay selalu dilindungi Allah SWT, dilancarkan rezekinya, semua keluarga dalam keadaan sehat, panjang umur dan juga selalu tetap menginspirasi padersay semua. Nah tema kali ini kita masak masak ala Korean cuisine, memang enggak ada habisnya ya yang namanya kuliner Korea selalu viral. Saya mencoba bikin Korean Cake Lunch Box. Cakenya lucu imut seukuran burger untuk diameter nya. Ini ternyata juga cocok loh karena pas untuk 1 orang/box basic cakenya Saya memakai cake coklat kukus, boleh memakai basic cake apa aja tergantung selera. Semoga mama Upay berkenan ya Source : KristinaHeryawati https://cookpad.com/id/resep/924464-simple-buttercream-3-bahan #GodaanGA_MamaUpay #Goda_Paders #komunitaspaders #cookpad_paders #dapoertara #cookpadcommunity_surabaya #HuntersInAction

4 porsi

1 jam

Indomie kuah pedas ala korea

Pengen makan pedes tapi yang berkuahh, Autoo buatt 😍 (Maaf yah Bunn kalau ga difoto semua step demi stepnya, Maaf juga kalau kurang jelas neramginnya) Selamat berkreasii! Semoga bermanfaat ❤️

1 orang

15menit

Sujeonggwa (Korean Holiday Drink)

Sujeonggwa bisa di bilang "Holiday Drink"nya orang Korea. Biasa di sajikan saat kumpul2 keluarga waktu Seul (Tahun Baru Korea) atau ketika Chuseok, Thanksgiving Day-nya mereka. Di luar itu, Sujeonggwa juga biasa di sajikan untuk acara minum teh. Bisa disajikan hangat, atau dingin. Biasanya Sujeonggwa di sajikan dengan topping Pine Nut. Tapi karena ngga punya, saya pakai kacang kenari dan daun mint untuk hiasan. Kayumanis dan jahe di masak terpisah karena begitu lah cara orang Korea memaksimalkan rasa dan aroma dan kedua bahan tersebut. Jadi jangan di rebus berbarengan. #sejeonggwa #koreandrink #minumankorea #bundaei #cookpad_id #cookpadcommunity_bandung

Resep Masakan Korea

Aneka Resep Masakan Korea Bikin Ketagihan