Kimchi

Dipos pada March 30, 2022

Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi pertama saya๐Ÿ˜. Awalnya penasaran dengan rasa kimchi di restoran korea favorit saya๐Ÿ˜, rasanya beda dengan yang dijual di supermarket lebih crunchy, segar dan enak. Akhirnya browsing mencari resep di internet dan ketemu dengan resep ini, akhirnya saya mengumpulkan niat untuk mencoba resep ini. Hasilnya tidak mengecewakan, rasanya mirip dengan yang saya makan di restoran korea itu๐Ÿ˜ love it. Untuk buah di resep aslinya memakai persimon ( kesemek ) tapi bisa di subtitusi dengan apel, jadi di resep ini saya ganti dengan apel. Source : www.seonkyounglongest.com #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #jelajahresep #jelajahresepsayuranhijau

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

  1. 2 kg sawi putih
  2. 3 sdm garam
  3. Saus kimchi
  4. 1 cup (sekitar 100 gr) gochugaru (cabe kering korea)
  5. 1/2 cup (sekitar 120 ml) fish sauce atau kecap ikan
  6. 3 sdm brown sugar
  7. 3 sdm gula pasir
  8. 5 sdm madu
  9. 1/4 cup (sekitar 25 gr) tepung ketan
  10. 2 cup (sekitar 250 ml) air
  11. Bumbu halus
  12. 10 siung bawang putih
  13. 1 buah cabe merah besar
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 buah apel
  16. Bahan pelengkap
  17. 1 buah wortel
  18. 3 batang daun pre
  19. 100 gr daun kucai
  20. 1 buah bawang bombay

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1
Potong sawi putih seukuran konsumsi atau sesuai selera. Cuci bersih. Di wadah lain beri sawi 1/4 bagian dan taburi garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan lagi 1/4 sawi putih lagi lalu tambahkan garam lagi, aduk hingga tercampur rata.
Kimchi - Step 1
Kimchi - Step 1
Kimchi - Step 1
2
Lakukan cara di atas hingga sawi putih sudah tercampur garam. Aduk semua sawi putih dan biarkan selama 3 jam. Tidak perlu di tambahkan air karena nanti setelah proses penggaraman selesai sawi putih akan mengeluarkan banyak air.
Kimchi - Step 2
Kimchi - Step 2
3
Setelah 3 jam, cek sawi putih. Jika sudah bisa di tekuk seperti ini maka proses penggaraman sudah cukup. Dalam proses ini, sawi akan mengeluarkan banyak air.
Kimchi - Step 3
Kimchi - Step 3
4
Buang air garam, saya cuci 6X dengan air mengalir dan bantuan baskom yang besar.
Kimchi - Step 4
Kimchi - Step 4
Kimchi - Step 4
5
Jika sudah selesai, tiriskan selama 1 jam di wadah yang berlubang - lubang agar airnya turun.
Kimchi - Step 5
6
Bumbu halus : Blender semua bumbu halus.
Kimchi - Step 6
Kimchi - Step 6
Kimchi - Step 6
7
Siapkan 250 ml air dipanci, masukkan tepung ketan lalu aduk-aduk. Nyalakan api dan aduk sampai meletup, matikan api. Adonan akan menjadi kental.
Kimchi - Step 7
Kimchi - Step 7
Kimchi - Step 7
8
Potong daun kucai, bawang bombay, wortel dan daun prei.
Kimchi - Step 8
Kimchi - Step 8
9
Saya menggunakan wadah steinless besar agar mudah mengaduknya. Masukkan biang, gochugaru, bumbu halus dan kecap ikan. Aduk rata. Tambahkan brown sugar, aduk rata. Akan menjadi pasta sambal kental.
Kimchi - Step 9
Kimchi - Step 9
Kimchi - Step 9
10
Masukkan bawang bombay, daun kucai. Campur rata. Masukkan sawi putih. Aduk rata. Gunakan sarung tangan agar lebih steril dan tangan tidak kepanasan.
Kimchi - Step 10
Kimchi - Step 10
Kimchi - Step 10
11
Masukkan wortel, daun prei. Tambahkan gula pasir dan madu. Aduk rata.
Kimchi - Step 11
Kimchi - Step 11
Kimchi - Step 11
12
Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
Kimchi - Step 12
Kimchi - Step 12
13
Masukkan ke dalam toples dan biarkan di suhu ruang selama 1 hari. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Kimchi - Step 13
Kimchi - Step 13
Kimchi - Step 13
14
Fish sauce (kecap ikan) dan gochugaru yang saya gunakan.
Kimchi - Step 14
15
Kandungan nutrisi per 1/2 cup.
Kimchi - Step 15

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean Garlic Bread Oven Tangking

Korean Garlic Bread Oven Tangking

Berangkat ke Korea. Negara impian yg paling ingin saya kunjungi setelah Ka'bah. Karena tinggal di kampung yg susah buat cari bahan kue sejenis cream cheese maupun parsley apalagi ketemu makanan mewah kek begini. Akhirnya buatlach sendiri dengan mengadaptasi resep & disesuaikan bahan yg ada di dapur, jadilah Korean garlic bread ini. Serumah pada suka tapi emang ini roti harus dinikmati saat masih panas ada krenyes & gurih dr cream cheese jg efek pedas baput. Karena waktu dingin makan roti ini berasa ngunyah bawang putih ๐Ÿ˜๐Ÿ˜. Resep Asli dr mbak Astri Sururiyah & Pawonanggrek. #BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Jombang #GA_TheNextLevel #garlicbread #koreangarliccheesebread

Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Ikutan kekinian, meskipun gak pernah lihat drama korean. Ternyata enak dan segar. Terima kasih Mbak #Tanty's Kitchen Sekaligus ikut meramaikan event #BanggaKirimRecook. Source : #Tanty's Kitchen #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron3

Eomuk-Guk (์–ด๋ฌต๊ตญ) Soup Fish Cake

Eomuk-Guk (์–ด๋ฌต๊ตญ) Soup Fish Cake

Korean side dish satu ini seger banget! Eomuk-Guk (์–ด๋ฌต๊ตญ)/Odeng-Guk (์˜ค๋Ž…๊ตญ). Fyi, odeng/eomuk/fishcake ga hanya berbentuk pipih dan panjang saja, ada banyak bentuk dan tekstur odeng. Saya disini pakai yg berbentuk bulat lonjong (yg kalo dilihat kayak otak-otak frozen, tapi beda rasa), yg saya potong vertikal dan horizontal. Saya juga pake scallop dua biji buat perbandingan tekstur aja sih sbnrnya, tapi ternyata ttp teksturnya jauh lebih enak pake odeng beneran drpd pake frozen food yg gampang dicari ehehe. #pejuanggoldenapron3 #goldenapron3 #week16goldenapron3

1 porsi
10 menit
Korean stir-fried chicken mozzarella

Korean stir-fried chicken mozzarella

Rasa2 mkn di resto korea, ini versi di rumah aja dan pake bhn lokal lho, cuss bikin, enaaakk bgt ๐Ÿ‘๐Ÿป๐Ÿ˜Š

Bibimbab

Bibimbab

Korean strawberry milk

Korean strawberry milk

Ikut berpartisipasi tanpa ribet ๐Ÿ˜œyg kilat tp nikmat ihiiiiww segernyaaaaa๐Ÿคค๐Ÿคฉ Source : Haryanti Andrie ๐Ÿค—๐Ÿ™ #BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3#minuman

Mandu - Pangsit Ayam Korea

Mandu - Pangsit Ayam Korea

Lagi-lagi penasaran sama makanan korea yang satu ini dan sering muncul di Drakor . yups mandu dumpling korea nyari lah resepnya dan mesti otentik korea banget rasanya biar berasa makan bareng oppa di drama ๐Ÿ˜‚ Untuk resep ini aku dapat dari ka irene yang emang orang korea jadi pasti udah ngga akan salah sih niru resep nya buat kalian yang pengen kepo tinggal klik aja yah https://cookpad.com/id/pengguna/13426005?invite_token=JqchPsUzwyDBMm5mFRsrWpoB&shared_at=1601915158 Seperti biasa aku buat porsi besar dan sedikit aku modif resepnya

Nasi Goreng Korea

Nasi Goreng Korea

Saus tiram adalah salah satu bumbu masakan yang sering dipakai pada masakan Asia. Saya mau membuat Nasi Goreng Korea untuk sarapan. Mumpung #BelanjaIdeDipasarCookpad yang bertemakan bumbu masakan Asia masih buka. Saya segera pergi belanja membeli saus tiram, telur, nasi

Bread Garlick Korean

Bread Garlick Korean

Ibuku orang Jawa kuno yg makanannya hanya umbi2 an yg direbus ato di goreng..waktu kue ini viral ibu ku udah g ada tapi ak senang mengenang ibu waktu kami kecil dibikinin kue yg mirip bread Garlick dia bilang roti bawang entah lah dia dapet resep dari mana yg jelas ibuku juga aktif PKK istri tentara mungkin ibu komandan yg ngajarinnya Krn waktu itu sering demo bikin kue ooh iya roti pertama yg di bikin ibuku mirip dengan roti ini #MasakanUntukIbu #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #MasakCepatEnak

20 pcs
1 jam
Korean Honey Chicken

Korean Honey Chicken

2 orang
4. Korean Milk Cream Donut (sekali proofing)

4. Korean Milk Cream Donut (sekali proofing)

Donat ini lg viral di Korea, awalnya bikin kasi isian cm sdkit, kupikir bakalan eneg, ternyata semacam makan eskrim dooong ๐Ÿ˜† dan skarang bikin lg dngan isian ssuai dengan penampakan aslinya ๐Ÿ˜… Yok simak resepnya moms ๐Ÿ’•

12-14biji
2jam
Nasi goreng ala Korea (bahan seadanya)

Nasi goreng ala Korea (bahan seadanya)

Menu simple paling pavorite

1 orang
10-15 menit
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Punya stok stroberi cukup banyak, naah bingung mau dibikin apa.. Pas ada tugas dr cookpad untuk #BanggaKirimRecook dipilih2 ternyata ada yg pas nih dg rekomendasi resep. Resepnya simple plus enak. Untuk selai stroberinya bisa bikin lebih banyak cz bisa disimpan dikulkas untuk bikin minuman lagi ato dioles untuk roti ato apapun. Source : Avrilia Cahyani Review : selainya muaaaantaaab.. Es nya segeeeeeer..โค๏ธ๐Ÿ‘๐Ÿผ๐Ÿ‘๐Ÿผ๐Ÿ‘๐Ÿผ๐Ÿ‘๐Ÿผ #GA_TheNextLevel #BanggaKirimRecook #PilkadaCookpad_Dina #Cookpadcommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_Jakarta #Ketopad #ketopadindonesia #Cookpad_Cpmotobareng #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia Minggu ke - 14

Gimbap Oppa Crab Stick Abon Pedas

Gimbap Oppa Crab Stick Abon Pedas

"Gimbap/Sushi" sarapan paling simple tapi tetap mengenyangkan,setiap pagi adalah kewajiban untk membuat sarapan bila si kakak weekend sll pulang kerumah. "JagoanAdiknya" malah nyantai, sarapan dng teh hangat/susu ditemani 2 kue sdh cukup,kl si kakak meski sdh disiapin kue ttp aja minta nasi๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ #semanggisuroboyo #DiRumahAja #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpad_id #dewisaraswati

4 orang
15 menit
PANCAKE SAYUR ala KOREA (Yachaejeon)

PANCAKE SAYUR ala KOREA (Yachaejeon)

Source : Amalia M #recook Suka makanan dan drama Korea ๐Ÿ˜‹, salah satu yg favourite adalah pancake sayur a.k.a bakwan sayur ๐Ÿคฃ. Pilih recook resep ini karena gampang, enak dan suka ๐Ÿ˜ . Dicocol pakai sambalnya ... uiiih syadaaap ๐Ÿ‘๐Ÿป Terima kasih sista ...

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae

2 servings
15 menit
Yachaejeon (Pancake Korea) a.k.a Bakwan Sayur Korea

Yachaejeon (Pancake Korea) a.k.a Bakwan Sayur Korea

Penasaran sama rasa bakwan ala Korea ini, gara-gara suka liat YouTube orang indo yang tinggal disana. First time buat dan lumayan oke. Selamat mencoba ๐Ÿ˜‰

3 porsi
Korean egg bread (GYERAN BBANG)

Korean egg bread (GYERAN BBANG)

Recook dari bu guru hes hidayat Rasanya gurih manis #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_PakeTelur

48. Gimbap

48. Gimbap

Ceritanya pengen so so'an ala ala korea gth haha

2-3 orang
1 jam
Sup Ayam ala Samgyetang Korea

Sup Ayam ala Samgyetang Korea

Dengan berbahan ayam dari kategori telur, ikan, dan daging serta wortel dan lobak dari kategori sayuran, dari pasar cookpad, untuk membuat sup ayam (tanpa) ginseng Samgyetang dari Korea, kok tanpa ginseng? ya karena beberapa bahan Korea yang sulit didapat di sini, diganti dengan bahan-bahan lokal, seperti sereh dan jahe untuk mengganti ginseng. Jahe dan sereh sudah lama kita kenal sebagai bahan bumbu yang punya khasiat menyehatkan dan menghangatkan tubuh.. Lalu sayuran seperti wortel dan lobak sebagai pengganti kurma Korea, selain juga memberi warna lebih cerah pada supnya. Di Korea sup ini disediakan pada musim panas spt sekarang. Penampilan samgyetang yang sexi serta wanginya yang semerbak pasti menarik hati dan selera makan. Masshita.. #BelanjaIdeDiPasarCookpad #samgyetang #Koreanfood #wongsolomasak #cookpadcommunity_solo #cookpadIndonesia #pejuanggoldenapron3 #mingguke15

4 porsi